Hvordan Tørk sitrusfrukter (8 trinn)

Tørking sitrusfrukter er en fin måte å bevare og forsterke deres naturlige smaken. Velg frukt som er nylig modne og uten blemmer slik at skallet og kjøttet er spiselige når de er tørket. Fordi sitrusfrukter er surt og har et høyt fuktighetsinnhold, tørking av dem er en langsom prosess med å eliminere fuktighet uten å brenne de essensielle sitrusoljer. Tørkede skiver av sitrusfrukter kan brukes som et krydder eller å legge en lys sitrus duft til et potpourri mix
. Du trenger
slip scrubber
Skjærebrett
skarp kniv
Paper håndklær
netting panner eller hjell
Oven
Fan (valgfritt)
Air tett glass eller plast container
Instruksjoner

1. Rengjør utsiden av sitrusfrukter grundig under rennende kaldt vann ved hjelp av en slip skrubber.
   

2. Plasser frukten på en ren skjærebrett og skjær dem i uniform skiver som er 1 /8 til 1/4 i. tykk. Naturligvis vil tynnere skiver av sitrus tørke raskere.
   

3. Ordne skiver av sitrus på en stabel av to papirhåndklær og dekk dem med to flere håndklær. Fortsett stabling enkelt lag av skiver og doble lag med håndklær til alle skivene brukes.
   

4. Sett ovnen på 150 grader Fahrenheit og nøye snu bunken med sitrus skiver og papirhåndklær.
   
   

5. Skrell bort papirhåndklær og overføre sitrusskivene på netting panner eller kjølehyller. La 1/2 i. Tomrom mellom skiver og rundt kantene av kjelen eller rack. Sandwich sitrusskivene ved å dekke dem med en annen netting panne eller rack å holde dem fra curling.
   

6. Skyv fylt netting panner eller rack inn i sentrum av den varme ovnen og la dem tørke i omtrent seks timer med ovnsdøren åpen ca 6 i. Skru på en takvifte eller plassere en bærbar fan nærheten av det åpne ovnen for bedre luftsirkulasjon.
   

7. Test å gjøre sikker sitrus skiver er helt tørket ved å bøye dem i halvparten. De vil fortsatt være smidig når den er tørr, men vil ikke slippe noen juice når bøyd eller klemt.
   

8. Lagre de tørkede sitrusskivene i en lufttett glass eller plast container på et mørkt og kjølig pantry sokkel .