Hvor mye olje bør man bruke i en Chocolate Fountain

?

Smeltet sjokolade som strømmer fra en fontene oppdaterer en tradisjonell fondue. Som med fondue, er biter av kake eller frukt dyppet i smeltet sjokolade i fontenen til pels. For sjokolade til korrekt å belegge desserter og strømme fritt gjennom fontenen, må en viss mengde olje være tilstede. Hvis oljen ikke er naturlig til stede, kan du legge olje til sjokolade.
Velge sjokolade

  • Se etter sjokolade merket "couverture". Denne sjokoladen har mer kakaosmør, slik at det å smelte jevnt uten tilsatt olje. Ideelt sett bør mengden av kakaosmør i couverture være mellom 31 og 38 prosent. Gourmet butikker og godteri-making uttak bør bære couverture. Bør couverture være for vanskelig å finne, sjokoladebiter fra et supermarked baking midtgangen smeltet med olje å tynne vil også fungere i en sjokoladefontene.
    Legge olje til sjokolade

  • < p> veie mengden av sjokolade som skal tilsettes til kilden. Hvis du bruker couverture, ikke olje trenger ikke å bli lagt for smelting. For hvert femte pounds av vanlige sjokoladebiter, legg 1/2 c. vegetabilsk olje. Plasser begge sjokoladebiter og olje i en gjenlukkbar zip top plastpose og lukke.
    Melting sjokoladen i mikrobølgeovn

  • Sett plastpose i mikrobølgeovn på høy strøm til en 1/2 minutter. Fjern posen og kna å blande sjokolade og olje. Varme i ytterligere 1 1/2 til 2 1/2 minutter eller inntil alt sjokoladen har jevnt smeltet. Klipp en corner ut av zip top bag og legge til sjokolade fontenen i henhold til produsentens anvisninger.

    • Previous:

    Next:

    Mat og Drikke

    Godteri Oppskrifter

    Godteri Oppskrifter

    https://www.drinkfood.biz/no © Mat og Drikke