Hvordan unngå tørr kylling (3 trinn)

Chicken er et magert kjøtt som er rik på proteiner og vanlig i mange forskjellige kulturer "oppskrifter. Når tilberedes riktig, er kyllingkjøtt mørt, smakfull og saftig. Men hvis du ikke forberede kylling riktig, vil kjøttet bli tørr og hard. Du kan unngå tørr kylling ved å forberede kjøttet før du koker den, se dine koketider, og endre måten du koker det. Forstå hva holder kjøttet fuktig vil hindre deg fra å tørke ut kylling for en annen rett du tilberede.
Hva du trenger
1 gallon kaldt vann
1 kopp salt
1/2 kopp hvitt sukker

Knife
Aluminiumsfolie
Instruksjoner

1. Sug kyllingen i en saltlake i 30 minutter per lbs. før steking. Saltlake endrer proteinene i kjøttet, noe som får dem til å slå inn en gel-lignende konsistens. Dette feller fuktighet i kjøttet. Du kan lage enkle fjærfe saltlake med en gallon kaldt vann, 1 kopp salt og 1/2 kopp hvitt sukker.
   

2. Ikke kok kyllingen. Mens ulike typer kylling krever ulike koketider, som regel bør du koke det før sin juice kjøre klar. Tilberede den forbi dette punktet vil begynne å tørke ut kjøttet. Når kyllingen nærmer seg anbefalt steketid, skjære overflaten med en skarp kniv. Dens juice vil strømme fra skive i overflaten.
   

3. Dekk kyllingen mens den bakes. Med mindre du koker kyllingen, det bør tilberedes dekket. Hvis du stekepanne kylling, holde pan lokket på for flertallet av steke tid. Dekk en stekepanne med aluminiumsfolie hvis du tilberede den i ovnen, og pakk kylling i folie for grilling eller broiling. Dette holder kylling og saft nær kjøtt og hindrer dem fra å fordampe.