Hvordan lage svinekjøtt med Eddik

Svinekjøtt kan serveres en rekke forskjellige måter. I denne artikkelen vil du lære å lage svinekjøtt med eddik og hvitløk.
Hva du trenger
2 1/4 pounds av svinekjøtt, skåret i to tommers kuber
3 tablesppons av rødvinseddik
1 ts salt
3 ss vegetabilsk olje
3-4 fedd hvitløk, finhakket og skrelles.
tre skrelt og fint skiver mellomstore løk
2 hakkede store tomater
4-6 ferske varme grønn chili i skiver på langs i to
1 teskje sukker
4 til 10 (avhengig av størrelse) tørkede hot chili
1 ss rød paprika
1/2 teskje spisskummen frø
en 2 1/2 tommers kanelstang brutt opp
10 til 15 nellik
1/2 teskje svart pepper
5-6 kardemomme
10 til 12 skrelte fedd hvitløk
en tomme av fersk skrelt og chooped ingefær
1/2 ts malt gurkemeie
3 ss eddik
Making svinekjøtt med eddik og hvitløk

1. Plasser svinekjøtt kuber er en stor bolle. Dryss svinekjøtt med litt salt, og deretter legge i eddik. Bland godt og la den sitte, dekket av plastfolie, for 2 til 3 timer.
   

2. Mens svinekjøtt sitter, er det nå på tide å få krydderet lime klar. Plasser pepperkorn, spisskummen frø, rød chili, paprika, kardemomme, kanel og nellik i en ren kaffekvern. Slipe dem alle sammen så fint som mulig.
   

3. Plasser ingefær og hvitløk i en food prosessor, sammen med gurkemeie, og to spiseskjeer av eddik. Sørg for at det er blandet godt.
   

4. Plasser ingefær og hvitløk lim inn i en liten bolle, og tilsett de tørre krydder. Bland dem sammen også.
   

5. Slå din oppmerksomhet nå til bollen med svinekjøtt terninger, legg i halvparten av krydderpasta. Bland krydder og kjøttet godt sammen, dekk resultatet med plastfolie, og avkjøl den over natten. De resterende krydder forbi bør dekkes og nedkjølt også.
   

6. Etter at svinekjøtt har sittet over natten, varme vegetabilsk olje i en non-stick, bred panne, over middels varme. Når ønsket temperatur er nådd, tilsett i hakket hvitløk, rør kort, og deretter legge i løken. Cook og rør til løken er myknet og brunet.
   

7. Legg i 2 til 3 av de grønne chili, samt tomatene. Rør dem sammen i 1 til 2 minutter.
   

8. Ta de resterende krydder lim ut av kjøleskapet, og legge den til blandingen i stekepanne, sammen med en spiseskje eddik og noen sukker. Stek dette sammen til lim begynner å utvikle farge.
   

9. Legg kjøttet i stir fry, samt de resterende krydder lim som har vært klamrer seg til det. Sørg for å blande det grundig slik at alt er jevnt fordelt over hele svinekjøtt.
   

10. Skru varmen til lav, og kok til du begynner å legge merke til svinekjøtt blir saftig. Legg i 10 unser vann, og å sørge for at svinekjøtt er nedsenket i vann, bringe den til en byll.
    

11. Dekk svinekjøtt og tilbake varmen til lav. La det småkoke i 40 til 45 minutter.
    

12. På dette punktet, bør sausen være av et medium til tykk konsistens. Du må kanskje øke varmen til å sørge for at dette skjer. Legg i de resterende 2 til 3 grønne chili.
    

13. Serveres med ditt valg av indiske brød, eller med kokt ris.