Hvordan lage kebab ut av en Petite mørbrad biff

Petite mørbrad steker er rimeligere enn entrecôte, indrefilet eller porter, men nesten like øm. Petite mørbrad er kuttet fra spissen mørbrad biff. Kjøttet er magert, så det tar ikke godt å holde skuddet. Making kebab ut av biff strekker kjøtt for å mate flere mennesker, spesielt hvis du inkluderer grønnsaker på spyd, samtidig som det gir interessante og ofte fargerike tillegg til platene. Plan på 4 unser biff per
person. Du trenger
Knife
Skjærebrett
Marinade
Grønnsaker (valgfritt)
grillspyd
Tråkle børste

Instruksjoner

1. Velg en petite mørbrad biff som er minst en tomme tykk. Skjær biffen i 1-tommers kuber.
   

2. Bland en marinade av eddik, vin eller øl. Smak til med ditt valg av finhakket løk, hvitløk eller ingefær. Kaste i urter som timian, estragon, basilikum eller oregano. Tilsett salt og pepper. Hvis du liker krydret biff kebab, kaste på litt varm saus eller cayenne pepper. Reserve omtrent 1/2 kopp marinaden.
   

3. Sett biff kebab i marinaden i en glassbolle eller plast mat oppbevaringspose. Plass i kjøleskapet og la kebab ligge i minst en time, eller inntil 4 timer.
   

4. Skjær dine favoritt grønnsaker som paprika, løk og sommer squash. La cherrytomater og sopp helhet. Kaste grønnsakene i den reserverte marinade.
   

5. Tre biff og grønnsaker på metallspyd med avreise litt plass mellom hver kube. Hvis du bruker grillspyd av tre, ligge i vann i 30 minutter før du bruker dem for å hindre dem tar fyr under matlagingen.
   

6. Grill over middels høy varme på en gass- eller kullgrill . Du kan også koke kebab ca 6 inches under ovnen broiler.
   

7. Snu kebab over etter 4-5 minutter og grill den andre siden for en ytterligere 4 til 5 minutter hvis du liker middels sjeldne biff. Middels godt kebab ta 12 til 16 minutter totalt. Bruk marinaden fra grønnsakene å tråkle kebab for å holde dem fuktig.