Hvordan lager du ribbe?

---

Ingredienser

- 1 rist med svineribbe (ca. 3 pund)

- 1 spiseskje salt

- 1 ts sort pepper

- 1 teskje hvitløkspulver

- 1 ts løkpulver

- 1/2 ts paprika

- 1/2 ts kajennepepper

- 1 spiseskje honning

- 1/4 kopp brunt sukker

- 1/4 kopp eplecidereddik

- 1 ss Worcestershire saus

Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 300 grader F (150 grader C).

2. Fjern membranen fra baksiden av ribbeina. For å gjøre dette, bruk en skje til å lirke den av beinet, start i den ene enden og jobb deg nedover. Har du problemer med å gjøre dette med skje, kan du også bruke en skarp kniv.

3. Krydre ribba med salt, pepper, hvitløkspulver, løkpulver, paprika og kajennepepper.

4. Kombiner honning, brunt sukker, eplecidereddik og Worcestershiresaus i en liten bolle.

5. Pensle ribba med marinaden.

6. Legg ribba i en ildfast form og dekk med folie.

7. Stek i 2 timer, eller til kjøttet er mørt.

8. Avdekk ribba og stek i ytterligere 30 minutter, eller til sausen har tyknet og karamellisert.

9. Nyt!

Tips

– For å gjøre ribba enda mørre kan du saktekoke den i en crock pot. Bare kombiner ribben med marinaden i en saktekoker og stek på lavt i 8-10 timer, eller til kjøttet faller av beinet.

– Hvis du ikke har en slowcooker, kan du også braisere ribba i en nederlandsk ovn. For å gjøre dette, kombiner ribben med marinaden i en nederlandsk ovn og kok opp. Reduser deretter varmen til lav og dekk til. La småkoke i 2-3 timer, eller til kjøttet er mørt.

- Du kan tilsette eventuelle ekstra krydder eller krydder til ribba etter smak. Noen populære tillegg inkluderer chilipulver, spisskummen, oregano og timian.