Hvordan lage vin av fermen i plastflasker

Viner gjære i to etapper. Under primær gjæring, blir en stor del av gassen som dannes i gjær forbruker sukker, og for dette aerob prosess skal skje mest mulig effektivt, må den (juice, sukker, gjær og vann-blanding) krever eksponering til luft. Forlater væsken i en plastspann dekket med plastfolie tillater oksygen å gå inn og karbondioksyd å unnslippe, og på samme tid hindre mikroorganismer som kan ødelegge vinen fra å komme inn. Etter lengden av tid som er angitt i oppskriften, typisk 3-5 dager, kan plastbrusflasker brukes til å holde vinen under den sekundære fasen av
gjæring. Du trenger
1 liter må
fire rene 2-liters plastbrusflasker
to air låser
to gummipropper
en hevert
2 Campden tabletter
Instruksjoner

1. Hevert mosten fra spannet over i en ren, lukt -fri plast brus flasker. Så mye som mulig, unngå å tappe opp sedimentet avgjort i bunnen av bøtta.
   

2. Sett air-lock stilkene inn i hullene i gummiproppene.
   

3. Sett stopperne i munnen på flaskene.
   

4. Fyll air-lock stammer halvfull med vann og sette beskyttelseshetten tilbake på den. Vannet skaper en barriere, slik at gasser genereres av den pågående gjæring, noe som vil bli redusert fra barnetrinnet til å bli utgitt, men blokkere ut forurensninger.
   

5. La for tiden spesifisert i oppskriften i en varm, svakt opplyst sted. Den ideelle romtemperatur er 70 til 75 grader Fahrenheit.
   

6. Rebottle vin. Unngå sedimentet på bunnen, Hevert vinen ut av gjæring flasker og i to rene brusflasker.
   

7. Drop en Campden tablett i hver flaske. Når det er vått, disse tablettene frigi svoveldioksid, som steriliserer vin, bidrar til å bevare fargen og stopper gjæringsprosessen, men har ingen innvirkning på smaken. Skrukorker på flaskene og la dem til alder for tiden anbefalt i oppskriften.