sprø ris striper er laget av ris vermicelli nudler, en tynne, senete versjon av asiatiske risnudler. Dypfryst i små reir, nudler raskt puff i løpet av sekunder for å treffe varm olje. Sprø, oppblåst nudler blir deretter brukt som et reir på hvilke andre matvarer blir servert. I motsetning til når matlaging risnudler, trenger frityrstekte risnudler ikke krever bløtlegging før steking, men i stedet er stekt fra deres tørket tilstand.
Frityr Basics

Bruk en dyp, tykkbunnet gryte til frityrsteking. Fyll kjelen med omtrent 1 liter av en høy røkpunktet olje, slik som rapsolje, jordnøttolje eller vegetabilsk olje, og varme den til 375 grader Fahrenheit. Bruk en candy termometer eller fritering termometer slik at du kan overvåke og justere temperaturen å holde det innenfor dette området for de beste resultatene. Når du lager sprø ris strimler, er det viktig at du alltid bruker ny olje så stripene kommer ut perfekt hvit.
Into the Oil

Trekk fra hverandre reirene til ris strips fra pakken slik at du har et tynt lag. Unngå å legge lag tykkere enn 1/2 tommer, som utsiden vilje puff, mens innsiden vil ikke. Ved hjelp av en skje, senke det tynne laget i oljen, og det vil begynne å puste på kontakt. Bruk tang eller spisepinner for å snu nudler til den andre siden etter bare noen få sekunder. Når begge sider er oppblåst, fjerne de sprø ris strimler og tømme dem på kjøkkenpapir.
Crispy Rice Strip Tips

Se etter risnudler som ikke er pakket for fast i sin pakke, da disse er lettest å trekke fra hverandre for å gjøre sprø ris pinner. Rett før du serverer de sprø ris pinner, trykk på dem forsiktig for å bryte dem fra hverandre i biter. Legg strimlene til wokretter på slutten av matlaging eller kaste dem med både kalde og varme salater for ekstra tekstur. Bruk sprø ris strimler innen én dag med matlaging for den beste kvaliteten.