Hvordan lage Gyoza Skins

Asiatiske dumplings, eller gyoza, består av kjøtt fylling inne i en tynn deig wrapper som er pan- eller fritert. Du kan kjøpe gyoza pakkere eller skinn på markeder, men de er dyre og full av konserveringsmidler. Som pasta, hjemmelagde gyoza skins smake ferskere enn kommersielle varianter, For en virkelig hjemmelaget batch av gyoza, lage din egen skinn eller pakkere stedet for å kjøpe dem.
Hva du trenger
1/2 kopp kokende vann
2 kopper alle formål mel
1 ts. salt
stor bolle
Fork
Kjøkkenhåndkle
Knife
kjevle
3-tommers-runde cookie cutter
Instruksjoner

1. Ta kokende vann fra varme avkjøles til like under kokepunktet, ca 2 minutter.
   

2. Bland mel og salt i en stor bolle .
   

3. Rør varmt vann i melet med en gaffel til blandingen danner seg til en ball.
   

4. Dekk bollen med en tallerken håndkle og la den hvile i 1 time.
   

5. Overfør deigen til en melet overflate og flat den med hendene. Brett deigen over på seg selv og slå. Gjenta utflatning, å brette og snu deigen i 5 minutter kna det til en glatt, elastisk tekstur som spretter tilbake når trykket.
   

6. Sett deigen tilbake i bollen og dekk med håndkle i 30 minutter for å hvile.
   

7. Skjær deigen i fire like biter. Satt tre av delene tilbake i bollen, dekket med håndkle for å holde dem fra å tørke ut.
   

8. Kjevle deigen til et ark så tynn som mulig, 1/8 til 1 /16 tommers tykke.
   

9. Trykk på cookie cutter i deigen for å kutte åtte til 10 gyoza skins ut av deigplaten.
   

10. Støv disse gyoza skins lett med mel og satt til side til den er klar til å fylle og lage mat.
    

11. Gjenta rulle og kutte ut skins fra de resterende deigen til å ha 30 til 40 gyoza skins.