Drożdże mogą szybko działające być stosowana zamiast Active suchych drożdży

W przypadku pieczenia chleba w domu, większość ludzi używa pakowane drożdże do wzrostu ciasta. Aktywne suche drożdże i szybko działające drożdże są dwa najbardziej popularne formy drożdży do użytku domowego. Albo może być stosowany w recepturze chleba jeśli kilka modyfikacji dokonuje. Największa Rodzaje

Istnieje wiele nazw dla szybko działających drożdży, ale wszystkie są tego samego typu drożdży i pracy w ten sam sposób , Szybko działający drożdże sprzedawane jako drożdży instant, drożdży maszyny chleb i RapidRise drożdży Fleischmann w.
Kwota

Jedno opakowanie zawiera aktywnego suchych drożdży 1/4 oz. drożdży, co stanowi około 2 łyżeczki. W przypadku korzystania z szybko działającą drożdże, należy użyć 25 procent mniej, co będzie 1 1/2 łyżeczki. w większości receptur.
Metoda

Chociaż aktywne suche drożdże należy wymieszać z wodą przed wprowadzeniem go do ciasta, za pomocą tej metody z szybko działającą drożdży będzie zanegować jego korzyści. Zamiast mieszania szybko działających drożdży suchych składników i dodać płynne składniki, które zostały ogrzanym do temperatury około 120 stopni F.
Rise Czas

W przypadku stosowania szybko działających drożdże, Ciasto powinno podwoić wielkości w ciągu około 10 minut po zatrzymaniu wyrabiania go. W tym momencie uderzyć go w dół, kształtować go w bochenek i niech wstanie, aż podwoi objętość, około godziny.
Longer Rises

Szybko działający drożdże mogą być używany przez dłuższy czas narastania, jeśli wolisz. Wystarczy użyć go dokładnie tak, jak chcesz korzystać z aktywnego suche drożdże, ale dodać trochę cukru do wody przed mieszaniem się w krótkim czasie działania drożdży.