Jak substytut cukru syrop kukurydziany (z 4 etapów)

syrop kukurydziany jest słodka ciecz i popularnym składnikiem do produkcji dżemów, galaretek, lukier i cukierki, ponieważ nie krystalizuje. Dla celów piekarniczych może być stosowana jako substytut cukru, lecz nie powinny być wykorzystywane do zastąpienia całkowitą ilość cukru. Syrop kukurydziany nie jest tak słodki jak cukier rafinowany i używanie będzie nieznacznie wpływa na smak i kolor dobra finalnego pieczone. Możesz użyć ciemny lub jasny syrop kukurydziany, ponieważ mogą one być używane zamiennie, ale ciemny syrop kukurydziany przyniesie niewielki smak melasy.
To, czego potrzebujesz
syrop kukurydziany
naczynia pomiarowe Największa

Instrukcje

1. Wymień tylko połowę ilości cukru wezwał z syropu kukurydzianego. Jeśli przepis wymaga 6 filiżanek cukru, tylko wymienić 3 szklanki cukru z syropu kukurydzianego.
   

2. Dodaj 1 1/2 szklanki syropu kukurydzianego za każdy 1 szklanka cukru. Jeśli wymieniasz 3 szklanki cukru, następnie dodać 4 1/2 szklanki syropu kukurydzianego.
   

3. Zmniejszenie objętości cieczy jest dodawana do receptury, czy to mleko lub wodę, o 1/4 kubka dla każdej szklanki cukru można zastąpić. Ciekłym syropu kukurydzy będzie nadrobić tę różnicę. W przypadku wymiany 3 szklanki cukru, a następnie zmniejszyć płynne składniki 3/4 kubka.
   

4. Dodaj drugą połowę cukru nie wymienianego. Jeśli nie ma żadnego białego cukru (granulowany), można zastąpić cukier klonowy, cukier brązowy, jasny cukier, cukier daty Turbinado lub sucanat. Jedna filiżanka każdego z tych cukrów równa jednej filiżanki cukru pudru. Brązowy cukier może zmniejszyć objętość ciasto, ale zazwyczaj sprawiają wypieki chewier.