Nie wszystkie produkowane parowce pomieścić 3 - do 4 funtów całego kurczaka, ale można włączyć duży wok lub mały garnek zupy do gotowania na parze, dodając pokrywę przytulny dopasowane i mały metalowy stojak podnieść kurczaka powyżej wrzącej cieczy. Wybierz pulę tylko nieco większy niż ptaka dokonania parze jak najbardziej skuteczny. Jeśli przyprawy z kurczaka z całych przypraw takich jak korzeń imbiru i pieprzu, obejmujących stelaż parowiec z pergaminem utrzymuje przyprawy przed dostaniem się cieczy.:

Mokro Steaming

Najprostszym sposobem na parze kurczaka jest wlewać wody do garnka do poziomu tuż poniżej stojaka do gotowania na parze. Następnie dodać kurczaka i przykryć garnek. Na średnim ogniu, 3 do 4 funtów kurczaka będą pary w około 30 minut. Po 25 minutach, podnieś pokrywę, pozwól rozproszyć parową i przetestować najgrubszy część mięsa z termometrem natychmiastowego odczytania. Kurczak jest bezpieczne do jedzenia, gdy wewnętrzna temperatura rejestruje 165 stopni Celsjusza; ze względu na strukturę, niektóre przepisy określić temperaturę 170 lub 175 F. dalej do pary, w razie potrzeby, aż do bezpiecznej temperatury minimalnej.
Wet-parowe Przyprawy

Aby uczcić azjatyckie pochodzenie tego prostego dania, można poprawić smak kurczaka, umieszczając imbiru i kawałki pierś w jamie. Ząbki czosnku i strąków anyżu dodać złożoności. Parujący płyn zmieniać dodając równą ilość dobra lub innego wina, octu ryżowego lub soku z owoców cytrusowych do wody. Regulacja przyprawy do refleksji ostatecznej plany podaniem. Jeśli kurczaka na parze sałatka curry z kurczaka, na przykład, można wypełnić wnękę z liści trawy cytrynowej i kminku lub kolendry nasion.:

Dry-Steaming

W tym wietnamski metody gotowania na parze, kurczak jest podzielona na pół, lub spatchcocked i położył na łóżku z aromatycznych zielonych, ziół i soli kamiennej w glinianym garnku, który jest następnie szczelnie pokryte. Ciepło ze złoża soli powoduje mięso pary w swoich soków coraz intensywniej aromatyczne. Czas gotowania całego kurczaka 25 do 30 minut. Podczas gdy tradycyjne wietnamskie kucharze umieścić garnek na otwartym ogniu, kuchenka receptur na bazie gliny-pot określić zakres temperatur od 375 do gotowania F do 450 F i gotowania razy między 60 i 90 minut. W przypadku korzystania z gliniany garnek, pamiętaj, aby go moczyć zgodnie z instrukcją przed gotowaniem.
Parowa-Pieczenie

amerykańska wariacja na suchej pary, para-piekący opiera się na szczelnie pokryte pieczenia lub pieczenia i naturalne soki i tłuszcz z kurczaka. Szczelnie zamknięte naczynie zostanie umieszczona w 375 F pieca. Czas gotowania dla 4-funt kurczaka jest około 90 minut, kolejne 20 minut, odkryte na poziomie 425 F, do brązowej skóry. Kurczak może być dowolnie przyprawione, ale żaden płyn nie jest dodawany.