Jak Pan Kucharz Sirloin do rednich oraz (6 kroków)

To może być deszczowy dzień, może to być poniedziałek lub po prostu może być dobrym dniem do pan-gotować krzyżową, dzięki czemu można utrzymać blisko oczu na jej postępu. Pamiętaj, że zanim ludzie mieli grill na świeżym powietrzu, mieli piece. Pan-gotowania polędwicy przed oczami może pomóc dowiedzieć się nieco więcej o tym, jak polędwica pochłania ciepło tak, że można finezji swoją technikę i wyczucie czasu - tak jak kucharzy na stek, który przygotowywać Polędwiczki w domu, też.
to, czego potrzebujesz
soli
oleju
aromatyzujących
kwasowe składnika
Natychmiastowy odczyt termometru
Pan
Oliwa z oliwek lub masła
Kleszcze
feta lub sera blue

Instrukcje

1. Sezon polędwica, wykonując akronim "SOFA", który stoi na sól, olej, aromat i kwasu. Sos sojowy liczy w "sól", a to pozostawia pyszny smak w stek. Stosuje się również oliwę i swoje ulubione zioła - może bazylii lub estragonu - do smaku stek. Kwas stoi największe szanse na rozbicie białka w stek, ale myśleć poza podstawowe octu balsamicznego lub malinowym i zwrócić się do soków cytrusowych. Ananas i sok pomarańczowy dokonywania właściwych wyborów oddzielnie i smak nawet lepiej razem. Niech Twój przyprawione stek siedzieć w temperaturze pokojowej przez godzinę, zanim się gotować. Pomoże to zapewnić, że stek osiąga stałą temperaturę i gotuje się równomiernie.
   

2. Włącz wentylator nad kuchenką do wentylacji kuchni. Otwórz okno, też. Przed rozpoczęciem gotowania, chwyć natychmiastowy odczyt termometru - klucz do zapewnienia, że ​​można gotować stek, jak ci się podoba: średnio-dobrze
   

3. patelni rozgrzać na tyle duża, aby pomieścić. Stek nad średnim płomieniem. Wlać trochę oliwy z oliwek, masło lub kombinację tych dwóch na patelnię i czekać na oleju lub maśle trzask.
   

4. Zmniejszyć ogień na średni i gotować stek pomiarowym od 1 ¼ do 1 ½ cala grubości około pięciu minut na jednej stronie. Następnie odwrócić go szczypcami i gotować przez kolejne pięć minut
   

5. Weź temperatury stek w najgrubszym regionie.; dla średnich dobrze powinien pojawić się końcowy odczyt między 150 i 160 stopni. Weź dwa kolejne czynniki pod uwagę: czy chcesz przypalić stek - skutecznie brązowieniem go, szybko, pod wysokim płomieniem - i fakt, że temperatura Stek wzrośnie o kilka stopni podczas odstawić, zanim do niego cięcia , Tak więc, jeśli stek rejestruje 140 lub 145 stopni, można szybko podsmażyć go na 1 minutę z każdej strony, bez uszczerbku dla średnich oraz stan wolisz. Komunikat na konserwatywnej stronie, gdy jesteś pan-gotowanie stek. Jeśli temperatura końcowa czyta 150 stopni lub mniej, zawsze możesz zwrócić go do garnka gotować dalej.
   

6. Niech stek siedzieć pod namiotem z folii aluminiowej przez trzy do pięciu minut. Pokrój stek pod prąd i góry go z niektórych kruszy fety lub sera pleśniowego, które poprawiają smak stek w niezwykły sposób.