Jak uzyskać buttercream lukier sztywne (4 etapy)

Użyj beza lub skrobi kukurydzianej proszku do przygotowania sztywny buttercream lukier, która posiada swój kształt nawet w ciepłe dni. Słodkie i maślany smak, sztywne buttercream lukier jest idealny do zdobienia wzory i pisanie na ciasta i ciasteczka. Jednak poziomy wysokie temperatury i wilgotności mogą spowodować buttercream lukier więdnąć i stopić. Podczas buttercream lukier jest zazwyczaj otrzymuje się przez połączenie masła i /lub skrócenie, cukier, mleko i środków aromatyzujących, cukiernię, dostosowując składniki używasz, a także techniki mieszania pomoże Ci stworzyć silną buttercream lukier, który nie jest gąbczasta lub katar.
Things musisz
łyżką lub łopatką
miksera lukier Electric

płótnem hermetycznym pojemniku
skrócenie
Beza proszku lub skrobi kukurydzianej

Instrukcje

1. Wymień masło z podwójną ilość wysokiej jakości skrócenie. Skracania może wytrzymać wysokie temperatury i ma temperaturę topnienia 106 stopni Celsjusza, w porównaniu z masła, który zaczyna się topić w temperaturze około 88 do 98 stopni Celsjusza.
   

2. dodać około 1 łyżka proszku bezy lub skrobi kukurydzianej na tyle lukier na mróz 9-calowy x 13-calowy ciasto, lub 2 łyżki do kwoty wykorzystane na mróz ciasto dwuwarstwową. Beza i skrobia kukurydziana, proszek pochłaniają nadmiar wilgoci z buttercream, umożliwiając lukier trzymać swój kształt i pozostają sztywne.
   

3. Mieszanka składników ręcznie łyżką lub szpatułką pudrem z aż gładkie. Alternatywnie, uruchomić mikserem na najniższym poziomie. Połączenie buttercream w ten sposób pozbyć się pęcherzyków powietrza i zapobiec lukier z coraz gąbczastą konsystencję
   

4. Przykryć lukier wilgotną szmatką muślinu aż do momentu użycia.; lub umieścić w szczelnym pojemniku w lodówce. Re-bata lukier przed użyciem.