Jak zrobić Rub dla wędlin

Mięso po prostu sama może być aromatyczne. Proste posypania przyprawy, takie jak sól i zmielony czarny pieprz, można wydobyć głębokie smaki z różnych kawałków mięsa. Mięso palenia, takie jak wołowina, kurczak, wieprzowina, kiełbasy, i łososia, ma nieodłączne smaki na inny poziom, a dodanie suchej rub może wziąć wędliny do stratosfery smaku mądry. Zastosuj suchej natrzeć obficie na wszystkich stronach mięsa planujesz palić. Dokonywanie Extra Dry rub jednocześnie pozwala mieć gotowe pocierać przydać następnym razem masz zamiar korzystać z palaczem.
To, czego potrzebujesz
Bowl
łyżki
pomiarowe Miarka
Oderwij Największa Brown sugar
czarny pieprz sól

cynamon gałka muszkatołowa
Ginger
kakao w proszku

chili w proszku
nasion kopru ziele angielskie

Słodkie płatki papryki
Rosemary liści

Estragon proszek
cebuli czosnku w proszku
Największa nasiona gorczycy Gorczyca naziemne

Kawa
tymianek Koper chwastów gruntu

seler nasion
drób przyprawa oregano
Sage
płatki
Basil pozostawia
pietruszki płatków
kminek kolendra

pieprz cayenne
curry
Azjatyckie pięciu przypraw w proszku
Pojemnik z pokrywą
Słodki Dry Rub

1. Dodaj słodkie przyprawy korzenne i do miski stworzyć słodki suchej rub; Dodaj równej ilości przypraw do miski, jak to zrobić brązowy cukier, który powinien być podstawą każdej słodkiej rub; brązowy cukier pomaga suchej ścieranie kij do mięsa
   

2. Zmierz się przyprawy i przypraw za pomocą łyżeczki, łyżkę i miarki.; Przykładem dobrej słodkiej suchej rub na łopatka wieprzowa będzie osiem części brązowy cukier, słodka papryka jedną część, sól z dwóch części, jednej części proszku chili, cebula w proszku jedną część, jedną część musztardy, jedna część mielony czarny pieprz, i jeden część mielonego imbiru. Inne potencjalne podstawienia dla słodkich suchej rub to cynamon, gałka muszkatołowa, kakao w proszku, ziele angielskie, nasiona kopru, rozmarynu lub płatków, liści estragon.
   

3. Wymieszać wszystkie części za pomocą trzepaczki dobrze. Trzeć na sucho stosuje się do mięsa i umieścić wszystkie pozostałe suche rub do naczynia z zamykane wieczko. Etykiety i datę używając pojemnika markera.
   Cząber Dry Rub
   

   1. Dodaj pikantne przyprawy korzenne i do miski stworzyć pikantne za pomocą suchej rub łyżeczka, łyżka, i miarka. Używać soli i zmielony czarny pieprz jako podstawę tej suchej rub w przeciwieństwie do cukru brązowego; na przykład dwie części soli i pieprzu dwie części
      

   2. Dodaj dodatkowe przyprawy i przyprawy do soli i pieprzu.; dokładnie według receptury przykładem dobrej pikantne suchej rub dla mostka wołowiny będzie także jedną część każdego z proszku cebula, czosnek w proszku, mielony musztardą i ziemi tymianek. Inne opcje obejmują koper słone chwastów, kawa, nasiona selera, szałwia, i przyprawą do drobiu.
      

   3. Wymieszać wszystkie części dobrze. Użyć natychmiast lub przechowywać w szczelnie zamykanym pojemniku z pokrywką. Etykiety i data pojemnik do wykorzystania w przyszłości.
      Słodkich i pikantnych Dry Rub
      

      1. kombajny smaki stosowane w poprzednich dwóch przetarć stworzyć trzeć, że funkcje najlepsze z obu typów. Na przykład, jeśli co St. Louis stylu żeberka, suche rub, który oferuje zdrowe ilość cukru i soli, zarówno wydobyć smak żeberek. Dodaj równej ilości brązowego cukru, soli i pieprzu do miski, takich jak trzy części, brązowy cukier, i jeden i pół części, każda sól i pieprz czarny.
         

      2. Mix i mecz dodatkowe przyprawy korzenne i do suchej rub. Użyj swojej wyobraźni i podniebienia, aby określić jak ostre chcesz Rub; na przykład, może chcesz dodać ciepła, dodając jedną część ziemi pieprz cayenne; dodać jedną część curry lub azjatyckiej pięciu przypraw do bardziej egzotycznych suchej rub; dodać oregano i bazylię na suchej rub z włoskim stylu lub kminku i kolendry dla hiszpańskiego lub bardziej w stylu rub meksykański.
         

      3. Wszystkie części dobrze wymieszać i użyć natychmiast. Mieszaninę pozostałości suche ścieranie przechowywać w pojemniku z możliwością wielokrotnego szczelnego zamykania pokrywki. Etykieta ze wszystkimi składnikami i daty Pojemnik na przyszłość.