Jak zrobić Mięso z kozy Przetargi

mięso kozie jest powszechnie stosowany w kuchni etnicznej białka, takich jak Morza Śródziemnego, Karaibów i Indian, ale staje się coraz bardziej włączone do amerykańskiej kuchni też. Według USDA, kawałki mięsa z kóz dorosłych są znane względnej wytrzymałości, ale są pewne techniki najlepszych praktyk oraz stylów gotowania, które pomogą Ci osiągnąć pyszne i przetargu produkt końcowy.
To, czego potrzebujesz
Świeże mięso kozie
skruszania młotek
Marynata
Instrukcje

1. Kup świeże mięso kozie od lokalnego rzeźnika lub rynku, które nie były wcześniej zamrożone w celu osiągnięcia jak najlepszych wyników. Mięso, które zostało nieprawidłowo zapakowane lub zamrożone zbyt długo może cierpieć zamrażarka palić co w efekcie wpłynie na smak i wytrzymałość cięcia mięsa.
   

2. kruchym krój mięsa koziego ręcznie przed gotowaniem przez wali ją młotkiem skruszania lub zabicie go nożem. Proces ten będzie wyrównać mięsa i rozpadu włókien mięśniowych i struktury, które dodają do rygorze i chudego mięsa o niskiej zawartości tłuszczu, takie jak kozy.
   

3. Marynuj koziego mięsa, a nie Przygotowywałem go do gotowania z suchym rub. Co pozwala na cięcie do kąpieli w dodatku wilgoci pomoże soki transferu do kozy. AllRecipes.com, zaleca marynowanie kozę noc enzymatycznych i włączenie składników, takich jak kiwi, papaja, ananas, aby pomóc surowy rozbić strukturę białka dotykowy kozła.
   

4. Opt powolnego gotowania technika, a nie wysokiej temperatury, grill lub opcja smażenia. Powolne działanie ciepła przez dłuższy okres czasu pomoże kruchym mięso kozie w recepturze. Rozważyć gulasz lub duszenie mięsa jak najlepiej osiągnąć kulinarny potencjał mięsa koziego.