popularne dodatki do ganache to kawa i likiery, które dodać wspaniały głębia smaku, ale trzeba trochę finezji, aby wtopić się płynnie do ganache. Raz czekolada topi się kremu, dodać płynu aromatyzującego trochę w czasie mieszania do połączenia. Ogólnie rzecz biorąc, jedna lub dwie łyżki likieru lub espresso lub łyżeczka ekstraktu daje smak ganache bez zmiany konsystencji. Chcesz uniknąć zerwania ganache, co spowoduje wytrącania. Jeśli tak się stanie, podgrzać trochę więcej śmietany i powoli mieszać go do ganache, dopóki nie jest jeszcze gładka.
Korzystanie Aromaty

Aby smak ganache z przyprawami, herbaty lub herbaty inne stałe związki aromatyczne, które nie chcą skończyć w samej ganache, strome je w śmietanie przed połączeniem go z czekolady. Dodaj do aromatów do kremu, a następnie podgrzać delikatnie, aż paruje, a następnie wyłączyć grzanie i pozostaw na okres do 20 minut. Szczep krem ​​do usuwania związków aromatycznych i podgrzać w razie potrzeby przed dodaniem go do czekolady. Jeśli chcesz pominąć ten krok rozmiękczania, używać przypraw skórkę z cytrusów lub ziemi. Wystarczy wymieszać je w ganache czekolady raz nie roztopi.
Aromatyczne Wykończenie

Zamiast aromatyzowanie mieszaniny ganache się, można dodać odrobinę znakomitą kończąc swoje deser ganache z czymś wyjątkowym. W przypadku korzystania z ganache jako lukier lub dokonania trufle, posypać szczyptę soli morskiej w górę na cios w przeciwieństwie do słodkiej czekolady. Klasyczny sposób, aby zakończyć trufli jest toczyć je w kakao w proszku, który dodaje gorzką nutę, który poprawia smak czekolady. Użyj wyobraźni, aby wymyślić własnego dotyku podpisu.
Inne sposoby Flavor ganache

Orzechy i czekolady idą ręka w rękę, więc spróbuj mieszanie drobno posiekane orzechy włoskie do ciepłej mieszaniny ganache lub roll trufle w nich na sam. Mieszanie w trochę masła orzechowego jest inny wybór zadawala tłumy na kremowych trufli. Na intensywny smak kawy, przejdź zaparzonej kawy lub espresso i dodać proszek do kawy - wystarczy wymieszać go do ciepłego kremu, dlatego rozpuszcza przed wylaniem go na czekoladę. Gdy czekolada się rozpuści, plusk kawy likier by dodać jeszcze więcej głębi.