Jak gotować w dużej żeberka w powolnym kuchenka

Chociaż nie tradycyjne, żeberka przygotowane w powolnym kuchenka może być niezwykle delikatne i pyszne. Szczególnie duże stojaki żeber może wymagać dodatkowych manewrów, ale efekt końcowy będzie tak aromatyczne. Po usunięciu żeber z powolnym kuchenka, można krótko gotować je na grillu lub pod brojlerów, szczotkowane z sosem barbecue, w tym lepkim, rumiane tekstury, który jest związany z tradycyjnymi żeber.
To, czego Potrzebujesz
Sól i pieprz Największa suszone przyprawy (opcjonalnie) na
Barbecue Sauce

Instrukcje

1. Rub rack żeber z solą i pieprzem , Jeśli chcesz, sezon żeberka z dodatkowych przypraw, takich jak czosnek w proszku, cayenne lub papryką.
   

2. Ułóż żeberka w powolnym kuchenka, umieszczając je w pozycji pionowej i owijając je wokół obwodu powolne kuchenka, mięsisty stroną na zewnątrz. Jeśli stojak jest zbyt duży, aby łatwo zmieścić w powolnym kuchenka, płyta cięcia na połówki lub trzecie przed tuląc ją w powolnym kuchenka. W porządku jest żebra zachodzą tak długo, jak oni wszyscy stoi w pozycji pionowej.
   

3. Wlać sos barbecue w powolnym kuchenka. Będziesz potrzebował około 2 szklanki sosu na każde 4 funtów. żeberek. Możesz użyć swojego ulubionego sosu przechowywania zakupionych lub stworzyć własną. Przykryć powolne kuchenka.
   

4. Kucharz żebra na niskie dla 6 do 8 godzin lub do czasu ich fork przetargu. Jeśli jesteś w pośpiechu, można również gotować żeberka na wysokie na 3 do 4 godzin, ale nie będą one aż tak przetargu.
   

5. Usuń żeberka z wolna kuchenka i namiot je folią by były ciepłe. Niech pozostałości cieczy w wolnowaru odstania przez kilka minut, po czym nadmiar odtłuszczone tkanki z dala od góry. Przenieść płyn do garnka i gotować na średnim ogniu, aż płyn zmniejsza się i zgęstnieje w sosie, około 15 do 20 minut.
   

6. Zakończ gotowania żeberka z grilla lub pod brojler, jeśli chcesz osiągnąć ten lepki i karmelizowaną słynne tekstury. Czy zakończyć żeberka na grillu średnich ciepła lub niskiej podstawce z brojlerów, myć je cienką warstwą sosu zredukowanej co 3 minuty lub tak, przewróć je. Cooka żebra, aż do ich ładnie rumiane i lepkie, około 15 minut w sumie.
   

7. Namiot żebra folią i pozwolić im odpocząć przez 10 minut przed krojenia. Podawaj je ze zmniejszonym sosem na boku.