Jak zrobić rys Wine (5 kroków)

figowiec pospolity (Ficus carica) jest najczęściej spożywane jako suszonych owoców i rzadko używane świeże. To nie jest bardzo słodki, więc prawdziwe rys wina wymaga wiele dodatkowego cukru w ​​soku rys fermentować do końca. Ten przepis sprawia, że ​​jeden galon i mogą być łatwo dostosowane do innej ilości. Specjalne wyposażenie do tego przepisu są dostępne w sklepach, które sprzedają dostaw produkcji wina.
To, czego potrzebujesz
4 funtów. fig
Nylon torba
7 wysiłku woda
1-3 pkt /4 lbs. cukru pudru Największa 3-1 /2 łyżeczki. Mieszanka kwasu
1 zmiażdżony Campden tabletki
Saccharometer
1 łyżeczka. Drożdże
odżywczy 2 Balony z śluz Największa 1 opakowanie drożdży wina
Montrachet Syfon Wąż
Instrukcje

1. drobno posiekać figi i umieścić je w nylon wysiłku torbę. Tie szczyt na worku, i umieścić go w butli będziesz używać jako podstawowego zbiornika fermentacji. Wymieszać z wody, cukru, kwasu i tabletki Campden. Użyj saccharometer sprawdzić ciężar właściwy (SG) i dodać tyle cukru, aby doprowadzić do 1,085 SG.
   

2. Przykryć butli ściereczką i dodać drożdże po 24 godzinach. Wymieszać tę mieszaninę (musi), a następnie naciśnij lekko miąższ każdego dnia. Powtarzać procedurę, aż spadnie do 1,04 SG, które powinny wymagać trzech do pięciu dni.
   

3. Syfon moszczu off osadu do innego butli. Proces ten nazywany jest "regały" wina. Weź torbę z nylonu, lekko docisnąć i pozwolić mu kapać drenażu do tej butli. Umieść śluzę na butli. Fermentacji moszczu, aż spadnie poniżej 1 SG, które powinny wymagać około trzech tygodni.
   

4. Rack wino, dodać tyle wody, aby uzupełnić objętość jeden galon i ponownie śluzę. Powtórz ten proces, co dwa miesiące, aż wino jest jasne, co może wymagać łącznie sześciu miesięcy.
   

5. Rack wino do butelek. Wino powinno być do picia w ciągu trzech miesięcy, ale poprawi się znacznie wraz z wiekiem. Wino Rys mogą korzystać z kilku latach starzenia.