Jak Głębokie Fry Rice

Rice nie może być pierwszą rzeczą, myślisz do głębokiego smażenia. Ale przepisy z Korei, Tajlandii, a nawet Włoch oprzeć się na tej techniki do produkcji przekąski, desery i pierogi. Mniej mokre ryż, lepszy wynik i bezpieczniejsze swoją przygodę do głębokiego smażenia. Oznacza to, że będziesz pracować z gotowanego ryżu - i chłodzi. Idealnie resztki chłodzone przez noc i następnie suszono na patelni
to, czego potrzebujesz
blasze
Łopatka
chłonny papier ręczniki
Instrukcje

1. Ustaw bok kilka filiżanek gotowanego krótkim ziarna lub ryżu brązowego do głębokiego smażenia receptury. Jeśli nie masz czasu, aby schłodzić ryżu w lodówce przez noc, rozłóż na blasze i pozostawić do wyschnięcia, aż osiągnie temperaturę pokojową.
   

2. Osusz ryż Dodatkowo, w razie potrzeby do receptury. Naciśnij ugotowany ryż dół z łopatką, aż będzie o 1/2 cala głębokości, na suchym, ogrzewanym patelni lub patelni lekko tosty z każdej strony. Jeśli potrzebujesz całkowicie suchy ugotowany ryż, umieść arkusz w niskim, 275 stopni Celsjusza piekarniku, aż będzie wystarczająco suche dla receptury - tak długo, jak 1 godzina
   

3. Kształt i. Ryż sezon chłodzony razie potrzeby do receptury. Na przykład, włoskie kule ryżowe arancini należy ręcznie w kształcie kulki wielkości pomarańczy, nadziewane mozzarellą i zaprawiona mąką, jajkiem, bułką tartą i parmezanem. Dla koreańskiego głęboko smażony ryż, tosty cienkich płyt schłodzonego ryżu o wielkości gofry z każdej strony na gorącym patelni.
   

4. Rozgrzej olej w frytkownicy lub wysoki jednostronne patelni aż do około 325 stopni Celsjusza, mierzona głębokim smażeniu lub krystalicznego termometr. Deep-fry ryżu sztuk jeden na raz, pozostawiając dużo miejsca wokół siebie, aż będą chrupiące i złocisto-brązowe. Spuścić je na chłonnych ręczników papierowych.