Ziemniaki
2 ½ funtów czerwony -skinned młode ziemniaki, pokrojone w połowie
Salt

Ocet sos

Postaw garnek na swoim przedziale i przynieść garnek osolonej wody do wrzenia. Dodać ziemniaki i gotować, aż ziemniaki będą fork przetargu, ale nadal mocne, około 15 do 20 minut. Gdy ziemniaki są zakończeniu gotowania, odcedzić i odstawić pod przykryciem żaroodporne naczynie.
Dodać ocet sos

Podczas gdy ziemniaki ugotować, dodać olej do sauté pan, wirować do herbu i ciepła na średnim ogniu. Dodaj boczek na patelni podsmażyć na rozgrzanym i smażyć, aż chrupiące i rumiane. Korzystanie z łyżką cedzakową, usuń gotowane boczek do miski i odstawić, pozostawiając za sobą smalcem na patelni.

Obniżyć ciepło pod patelni podsmażyć do średnio-niskiej i dodać cebulę na patelnię. Podsmażyć cebulę, często mieszając, aż lekko rumiane i przejrzyste - około 8 do 12 minut. Do smażonymi cebuli, dodać czosnek i pietruszkę i nadal gotować przez około 1 do 2 minut.

Wzrost ciepła do podłoża i dodać mąkę do miski. Gotować przez 2 do 3 minut, stale mieszając, aż lekko mąką brązy. Deglaze patelnię z octu i wody lub magazynie, energicznie mieszając, i gotować jeszcze przez 2 do 3 minut, aż lekko zgęstnieje.

Wlać ocet gotowego sosu nad ziemniakami i wrzucić do herbu.

Dostosuj sól i pieprz do smaku dodać i wrzucić ponownie. Podawaj na ciepło jako dodatek.
Porady

W przypadku większych ziemniaków można chcieć kwartale nich, zamiast cięcia je na pół. Cel na plastry, które są o 1 lub 2 dobre wielkości gryzie w rozmiarze.

Podczas gotowania ziemniaków, 1 łyżka używać o grubej soli na litr wody. Dla soli kuchennej, należy użyć mniej - ok. 1 1/2 łyżeczki soli na litr

Jeśli wolisz sałatkę ziemniaczaną Tanger, zwiększyć stosunek octu do stada w recepturze. Można również zastępczej wody do akcji, jeśli chcesz - ale smak nie jest tak bogata

Ostrzeżenia

Nie przesmażyć ziemniaki. - Chcesz je do jest miękka, ale nadal dość mocny. Rozgotowane ziemniaki mają tendencję do zamieniania się w papkę, gdy wrzucić je z sosem z octu.