Biorąc pod uwagę, że wszyscy goście będą oczekiwać, aby napić się herbaty, warto wybierając znakomitą, luźnych jakości mieszankę. Choć biała herbata z mlekiem i cukrem (w zależności od gustu) to tradycyjna odmiana, szczególnie dla mocnych herbat aromatyzowanych herbat takich jak Assam, lżejsze odmiany takie jak czarno-zielonej herbaty są dopuszczalne. Aby uzyskać jak najlepszą herbatę, wybierz Indian lub chińskiej herbaty liściastej, parzonej w garnku srebra i porcelany kostnej podawane w kubkach. Tradycja wylewanie herbaty do filiżanki przed mleka, nawiasem mówiąc, wskazuje, że korzystasz z najlepszych jakości (niezniszczalny) Chiny kości.
Lekkie kanapki

Maksymalna elegancja i delikatność, skorupy kanapek powinny zostać usunięte, dziedzictwo, które rzekomo pochodzi od księżnej Bedford, figury najczęściej przypisuje się popularyzację wiktoriańskiej herbatę. Kanapki, zwykle pocięte na trójkąty, powinny być lekkie i łatwe w obsłudze, a nie przepełniony i nieporęczne. Kwintesencją wiktoriańskim herbata, takich jak ten, którego gospodarzem The Ritz w Londynie, zawiera kanapki, począwszy od ogórków, wędzonego łososia i jajka majonez szynka z musztardą ziarna i wędzonym kurczakiem.:

Ciasta tradycyjne

Utworzono na cześć królowej Wiktorii w 1897 r: Diamond Jubilee, ciasto Wiśnie Jubileusz jest wyszukane i pobłażliwy warstwowa biszkopt z nadzieniem z serka śmietankowego, ozdobione wiśni i cukru cukierników. W przeciwnym razie, biszkopt jest istotnym elementem wiktoriańskiej herbaty; "Victoria Ciasto" zawiera śmietanę i nadzieniem owocowym. Ten główny centralny może towarzyszyć także mniejszych ciast herbaty - gęsto z jagodami i owoców radości -. Shortbreads i babeczki
Inne Przysmaki

Z tekstury i słodyczy podobny do ciastek w południowych stanach USA, bułeczki są najczęściej związane z gęstą śmietaną i dżemem truskawkowym, kombinacja, która stanowi podstawę do mniej formalnej Devon herbatą. Jednak bułeczki są wyświetlane w bardziej wyrafinowany wiktoriańskiej herbatę, ale krem ​​jest zwykle podstawiony masła. Oderwij kawałek pieczywo i zastosować masło i dżem, a nie szerzenie go jak kok. Wiktorianie cieszył się również wczesne wersje popularnej współczesnej słodyczy; na przykład, wiktoriańskie pocałunki są proste pieczone mieszanka jaj, cukru i cytryny istoty, które inspirowane wersję The Hershey z dnia dzisiejszego.