2 lub 3 banany 1 szklanka oleju
warzyw
mleko skondensowane
Oczekiwanie na Plantain Perfection

Poszukaj plantany na wyłączność spożywczy, sklepu na rogu lub winiarni z skórek, które zostały przeniesione wraz z głównie z zielonego lub żółtego , do około 80 procent czarnym. Możesz być w stanie znaleźć średnich dojrzałych - żółty z kilkoma czarnymi plamami - i bardzo dojrzałe banany - głównie czarne - w oddzielnych pojemnikach lub skrzynkach.

Weź do domu dostępne banany z najbardziej czarnych punktów, krótkie bycia rozpadających. Jeśli możesz znaleźć tylko żółty lub zielony banany, ustawić je w temperaturze pokojowej i czekać. Nawet z żółto-czarnym rajskie, niech siedzą na dzień lub dwa, dopóki nie spojrzeć nie tylko w znacznym stopniu zauważony ale również czuć się miękkie. Jeśli czują ujędrniają jak ziemniaki, będą one zbyt skrobię wyjdzie dobrze

Gdy ciało pod skórą zaczyna wydajność. - Można powiedzieć, delikatnie je ściskając - tak, aby były blisko dając uczucie w ustach podczas jedzenia Platanos w meksykańskim (lub kubańskiego lub peruwiańskiej) stawu, są gotowe. Gotowanie zmiękcza je tylko nieznacznie.
Odcinanie Plantains

Peel babki, uruchamiając swój nóż długą drogę wzdłuż górnej i dolnej łuku wklęsłości owocu, a następnie odkleić co pół skóry. Na deser, smażone banany w stylu meksykańskie mogą być obrane, a następnie pokrojony w pół długiej drodze. (Ref nr 3, 01:30) Na dodatek, możesz wyciąć je jak chcesz - pod ostrym kątem ukośne kawałki o pół cala od siebie, dając plasterki o 2 1/2 lub 3 cali, gotować dobrze i wyglądać atrakcyjne.
Smażenie

zalać szklanką oleju roślinnego w małej lub średniej wielkości patelni. Włącz ciepło na medium. Skonfiguruj filtr i szczypce w pobliżu swojej kuchenki, gdy olej rozgrzewa, jak również ręczniki papierowe na pokładzie cięcia. Ostrożnie niższe każdego plasterki banana w oleju z kleszczy więc nie splatter. Skręć w plastry delikatnie, podczas gdy smażyć, dopóki nie okaże bogaty, ciemny czerwono-brązowy; może to trwać tylko 30 sekund, jeśli olej jest sizzling hot, lub tak długo, jak 4 minut, jeśli olej jest na chłodniejsze stronie.

Umieść każdy pełni karmelizowanego, czerwonawo-brązowy kromkę w sitko z siatki, która odbyła się powyżej patelni i spuścić olej z powrotem na patelnię. Po kanalizacji, umieścić każdy kawałek na ręczniki papierowe. Podawać natychmiast z głównych i bocznych potraw, takich jak pieczonego kurczaka i ryżu. Na prezentacji deser, mleko skondensowane mżawka na plasterki.