Jak gotować Suszone Black-Eyed Peas

Black-Eyed Peas to Southern danie tradycyjnie spożywane przynieść szczęście w nowym roku, ale lada dzień pojawi się na ucztę na tych dostrzeżone zaklinaczy jest szczęśliwy dzień, jeśli jesteś Fasola kochankiem. W przeciwieństwie do większości innych suszonej fasoli, grochu czarne oczy nie muszą być namoczone, zanim je gotować, co oznacza, że ​​można wzbudzać bałagan fasoli na kolację, nie przed rozpoczęciem noc. Powolne kuchenki i szybkowary różnią się mocą, więc najbezpieczniejszym i najbardziej soczyste metoda gotowania suszone Black-Eyed Peas jest w puli na szczycie pieca.
To, czego potrzebujesz
durszlak
Bowl
Pota
Oil
cebuli
selera
Czosnek
Bacon; opcjonalnie
Salt Pepper
Przyprawy
bulionu lub wody


Przygotowanie Suszone Black-Eyed Peas, Zwykły

1. Pour Twój suszone czarno Eyed Peas na durszlak i dać im szybki spłukać zimną wodą w zlewie.
   

2. Sortuj ziaren kilka na raz, stawiając te użytkowe do miski i odrzucając wszelkie małe kamyki lub liści i fasoli, które są zbyt pomarszczone lub przebarwione. Przepłukać durszlak; umieścić go z powrotem na fasoli i przepłukać je ponownie.
   

3. Prześlij sortowane i wypłukane ziarna do dużego garnka. Pokryć je wystarczającej ilości wody, aby całkowicie zanurzyć fasolę z kilku cali wody lewej na górze.
   

4. Doprowadzić wodę do wrzenia i toczenia Fasolę gotować przez 2 minuty. Odcedzić fasolę, odrzucając wodę do gotowania. Wypłukać Black-Eyed Peas w chłodnej wodzie.
   Gotowanie dzbanek o "Black-Eyed Peas
   

   1. przepłukać suszonych black-eyed peas w durszlak. Sortuj je usunąć kamyki i liści i fasoli, które są zbyt pomarszczone lub przebarwione.
      

   2. Wlać tyle oleju w dno garnka do ledwie przykryć. Możesz użyć olej rzepakowy, olej roślinny lub oliwa z oliwek w zależności od gustu. Rozgrzać olej, aż mieni.
      

   3. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek mielonego i seler do oleju. Możesz również dodać pokrojone boczek surowego, w razie potrzeby, aby dać czarno-Eyed Peas głęboki i aromatu dymu. Gotować i mieszać aromatów i seler aż cebula są przezroczyste lub boczek jest ugotowane i ostre. Może to potrwać od 5 do 8 do ośmiu minut.
      

   4. Stir w wyborze pokrojone warzywa, takie jak marchew, papryka i kukurydza. Gotować warzywa na 5 do 7 minut, aż aromatyczne są przezroczyste i warzywa zaczęły mięknąć.
      

   5. Wlać Black-eyed groch do garnka, mieszając je w pełni je włączyć z warzyw i płaszcz je z gorącym oleju. Sezon garnek z solą, pieprzem i przyprawami chcesz. Tymianek i chili w proszku go bardzo dobrze z black-eyed peas, podobnie jak cytryny pieprz i rozmaryn.
      

   6. Dodaj wystarczającą ilość płynu do puli na pokrycie zawartość, z 1 do 2 cali do stracenia , Woda jest w porządku, ale bulion dodaje bogatszy smak. Doprowadzić ciecz do toczenia wrzenia, mieszając garnek, aby upewnić się nic nie przykleja się do dna.
      

   7. zmniejsz temperaturę tak, że ciecz jest delikatnie i gotować na wolnym ogniu 45 do 90 minut , w zależności od sposobu miękkie lubisz czarno-Eyed Peas.