panelas de alumínio brilhantes ou com cores claras são ideais para fazer pão de banana. A cor da luz retarda escurecimento, assim que a massa açucarada não escurecer muito rapidamente e queimar. O alumínio, por sua vez, conduz o calor uniformemente. Mais lento escurecimento garante que o interior densa do pão de banana cozinha através sem a queima fora ou tornar-se cozido e seco. Panelas de cor escura absorvem mais calor e resultar em escurecimento mais rápido. Panelas antiaderente com cinza escuro para interiores quase negros, por exemplo, pode fazer com que o pão para marrom muito rapidamente.
Através do vidro

Panelas de vidro apresentar muitos dos mesmos problemas como um pan escuro - a absorção de calor demais, resultando em excessivamente bronzeado ou queimada fundo e os lados. Se você deve usar uma panela de vidro, reduzir a temperatura de cozimento de 25 graus Fahrenheit para ajudar escurecimento lento, portanto, o interior do seu pão de banana pode cozinhar através antes do exterior começa a queimar. Uma panela de vidro que permitem monitorar os lados do pão enquanto coze.

Size Matters

O tamanho da panela pão é uma consideração importante. A 8- padrão pelo pão pan 5 polegadas detém 8 xícaras de massa, enquanto um 8 1 /2- por 4 polegadas pan ligeiramente menor detém 6 xícaras. A quantidade de massa podem variar de acordo com a receita e o tamanho das bananas utilizados no pão. Asse dois ou mais menores pães dividindo-se a massa entre múltiplos 5 1 /2- por panelas de 3 polegadas, que detêm 2 xícaras de massa. Pão muffins de banana assados ​​em uma lata do queque são uma outra opção. Se você usa panelas pão ou forminhas, escolher aqueles com uma luz ou superfície brilhante para assegurar mesmo o cozimento.
Dicas e Truques

panelas brilhantes geralmente não têm um revestimento antiaderente, por isso você deve lubrificar o interior bem antes de derramar no pegajosa massa de pão de banana. Usar spray antiaderente ou manteiga esfregue ou encurtando sobre cada parte da superfície interior. Forros Muffin evitar degola em forminhas. Pão de banana pode cozinhar vezes mais rapidamente do que o indicado na receita, em função das variações de temperatura do forno ou a densidade da massa. Inserir um espeto de madeira para o centro do pão 20 minutos antes do final do tempo de cozedura, em seguida, continuar a testar a cada 3-5 minutos. O pão é feito quando o espeto sai limpo.