geada à base de creme geral incorpora creme pesado ou leve; manteiga ou gordura; açúcar em pó; um extrato tais como baunilha ou de amêndoa; e pó ocasionalmente merengue para a estabilização. Creme de geada, creme de queijo geada, ganache e buttercream geada chicoteado que incorporam creme leve ou pesada não se sustentam bem em altas temperaturas ou humidade, embora adicionados de um estabilizante, eles vão se sair melhor sem refrigeração por um curto período de tempo. No entanto, geada buttercream que substituem a manteiga com o encurtamento pode permanecer à temperatura ambiente durante duas a três semanas, quando armazenado em um recipiente hermético. Bolos fosco com coberturas à base de creme deve ser refrigerado para mantê-los livres de crescimento bacteriano.
Dairy Datar Produto

Todos os produtos lácteos são carimbadas com datas para aconselhar os varejistas how tempo eles podem ser expostos para compra, e também para aconselhar os clientes de sua vida útil para a melhor qualidade. Quando um produto lácteo, tais como creme for posterior à data sugeriram que ainda podem ser seguros para o consumo, mas não será a sua melhor qualidade. De acordo com o USDA, o creme pode ser refrigerada por até 10 dias. Verifique a "venda" pela data na embalagem para determinar o tempo alocado para armazenamento doméstico. "Melhor antes" datas são a última data em que o produto deve ser usado.
Adicionando um Estabilizador

Estabilizadores, tais como gelatina floresceu adicionado ao real espumante creme frostings oferta o volume com duração de bolos que podem precisar de permanecer em temperatura ambiente por até duas horas. Blooming gelatina envolve aspersão gelatina em pó em um líquido e permitindo que ele se sentar por aproximadamente 5 minutos. A gelatina em seguida, amacia e dissolve uniformemente quando aquecido. No entanto, os bolos que são fosco com creme estabilizado ainda necessitam de refrigeração para evitar a contaminação bacteriana. O ato de incluindo um estabilizador em uma cobertura à base de creme não aumenta a vida de prateleira do geada, mas mantém a cobertura de murcha quando refrigerado por horas ou até mesmo dias antes de um evento. Bolos geado com gear gosto estabilizada à base de creme melhor quando servido fresco e firme.
Manter geada Frescura

geada creme à base pode permanecer em temperatura ambiente por até dois horas antes de as bactérias começam a multiplicar-se. Uma vez que um bolo foi fosco e duas horas se passaram, o bolo deve ser refrigerado em um recipiente hermético. Creme não deve ser deixada à temperatura ambiente por mais de duas horas; é claro, então, o mesmo se aplica para coberturas à base de creme. Para manter a integridade do produto, verifique se o recipiente de creme foi devidamente selados e nunca abriu antes da compra. Assim, visite o caso de laticínios último quando fazem compras para evitar que o creme fique quente antes de refrigeração.