Na maioria dos casos, você pode armazenar com segurança os bolinhos feitos com conservas de frutas em temperatura ambiente por até cinco dias. Embora o fruto nas conservas irá estragar eventualmente à temperatura ambiente, o seu elevado teor de açúcar actua como um conservante temporária. Você pode armazenar cookies em frascos de vidro, recipientes de plástico ou latas. Certifique-se de qualquer recipiente que você usa tem uma vedação hermética para que os cookies de ficar fresco. Refrigerar ou congelar os cookies para um armazenamento mais longo. Coloque-os em um recipiente plástico hermeticamente fechado ou selado sacos de plástico.

Exceções

Se você está fazendo biscoitos que usam apenas uma pequena quantidade de geléia, como cookies de impressão digital , você pode armazená-los com segurança à temperatura ambiente. No entanto, você deve refrigerar os cookies que contêm mais conservas, tais como barras de frutas ou rugelach, ou utilizá-los dentro de um dia ou dois. Leve à geladeira biscoitos que contêm conservas de frutas e creme de queijo e outros produtos lácteos, assim que esfriar. Permitir cookies frigoríficos para atingir a temperatura ambiente antes de servi-los para o melhor sabor.
Dicas de armazenamento

Como você armazenar cookies é tão importante como onde armazená-los. Depois de os biscoitos sair do forno, deixe-os descansar na panela por cerca de cinco minutos. Transferi-los para um arrefecimento rack e deixe esfriar completamente - geralmente 20 a 30 minutos - antes de armazená-los. Se você armazenar cookies enquanto eles ainda estão quentes, eles vão ficar juntos e tornar-se pegajosos. Se o uso de sacos de plástico, espremer o máximo de ar antes de selar as bolsas, já que o ar faz com que os cookies para ir obsoleto mais rapidamente. Quando congelar cookies, rotulá-los com a data e usá-los no prazo de três meses.
Alternativas

Cookies gosto melhor quando consumidos dentro de um dia ou dois, e de refrigeração-los isn 't ideal. Refrigeração quase qualquer bom cozido provoca-los a desenvolver um sabor rançoso ou secar. Cortar uma receita pela metade se você não pode usar todos os biscoitos dentro de alguns dias ou congelar massa de biscoito e cozê-lo como você precisar dele. Para bolinhos de impressão digital, enrole a massa em bolas e congelar em uma assadeira. Uma vez que as bolas são congelados, você pode transferi-los para um saco plástico selado. Não descongele-los antes de assar. Rolls de preparado, massa rugelach preenchido pode até mesmo ser congelado. Envolvê-los bem com plástico e usá-los no prazo de um mês. Permitir-lhes para descongelar durante a noite na geladeira antes de assar-los.