Instruções para grelhar Steak Rib-Eye

Grelhar uma costela é uma das maneiras mais fáceis de trazer para fora os sabores desta suculento corte, em mármore de carne. Grelhar é simples, mas requer que você mantenha um olhar atento sobre a carne cozinhar para evitar dano potencial de grade flare-ups, e para garantir que o bife não é exagerado. Se você puder, ele ajuda a aquecer diferentes partes da grade a diferentes temperaturas
. Coisas que você precisa
Escova
Azeite
Sal
Pimenta preta
Tongs
Instruções

1. Pat o bife seco de qualquer excesso de umidade. Escove ambos os lados do bife levemente com azeite de oliva.
   

2. Polvilhe sal e pimenta preta em ambos os lados do bife. Pressione com firmeza para garantir que a aderir sal e pimenta.
   

3. Aqueça o grill e calor elevado. Se possível, tem um lado de calor elevado e o outro num nível inferior. Se você estiver usando uma grade do gás com múltiplos queimadores, rode um no outro, mas deixar o frio. O calor radiante irá manter a área sobre o queimador inativo quente, mas não tão quente como a área sobre o queimador aceso. Da mesma forma, se estiver usando um grelhador a carvão, concentrar o carvão em um lado da fornalha para criar áreas mais quentes e mais frios.
   

4. Coloque o bife na grelha em fogo alto. Cozinhe até grill marcas começam a aparecer na carne, em seguida, vire-o. Os tempos de cozedura irá variar dependendo da espessura do bife, mas uma costela típica deve demorar cerca de três minutos de cada lado.
   

5. Transferir o bife para a área de menor calor da grelha . Deixe cozinhar por mais três ou quatro minutos de cada lado.
   

6. Sear as bordas do bife em fogo alto por um minuto ou dois. Retire do fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.