Como cozinhar o feijão preto secas em um fogão lento em uma altitude elevada

secas custam uma fração do feijão enlatado e vir sem o sódio e outros aditivos normalmente encontrados na variedade enlatada. Usando o seu fogão lento é uma maneira hands-off para preparar um lote de grãos durante a noite ou enquanto você faz outras coisas durante o dia. Os grãos que sobraram podem ser congelados, tornando adicionando feijão preto para seus pratos tão fácil como abrir uma lata. Se você é cozimento lento seca feijão preto em uma altitude elevada, você simplesmente precisa para ajustar seu tempo de cozimento
. Coisas que você precisa fogão
lenta com tampa
£ 1 secos feijão preto
biscoito folhas (opcional)
Colander
Bacia de mistura
Instruções

1. Abra suas feijão para fora em uma assadeira, mesa ou balcão. Classificar por eles e escolher todas as pedras ou feijões que parecem enrugadas ou descoloridos.
   

2. Adicione o feijão para uma peneira e enxágüe-os cuidadosamente para remover qualquer sujeira, resíduos de pesticidas e outros detritos.
   
   

3. Despeje o feijão em uma tigela grande e adicione água suficiente para cobri-los, mais um adicional de 2 a 3 polegadas.
   

4. Mergulhe os grãos em uma parte superior legal balcão ou em sua geladeira por pelo menos seis horas.
   

5. Despeje o feijão no coador e dar-lhes uma lavagem rápida para lavar quaisquer peles soltas.
   
   

6. Despeje o feijão preto em seu fogão lento e adicione água suficiente para cobri-los, além de 2 a 3 polegadas
   

7. . Cozinhe em baixo por oito horas em altitudes sob 3.500 pés acima do nível do mar. Adicionar uma hora para cada adicionais 4.000 pés acima do nível do mar. Se você não sabe sua altitude exacta, provar o seu feijão após as primeiras oito horas, em seguida, cada hora adicional, para verificar se há ternura.
   

8. Pour feijão concurso em uma peneira para escorrer qualquer o excesso de água. Utilizar imediatamente. Loja cozido feijão preto para até uma semana na geladeira ou até seis meses no congelador.