Como fazer um assado de vapor

Se você já se perguntou por que o frango em muitos pratos asiáticos é especialmente suculenta e macia, pode ser porque foi cozido no vapor. Quando o frango esteja cozido no vapor, ele é colocado diretamente acima de água fervente, permitindo-lhe manter o seu sabor natural e sucos e absorver outros temperos que você poderia ter colocado na água. Se você não tem um navio a vapor, você pode criar um com um pouco de criatividade, desde que você tem um grande pote. Cozinhar é um método de cozimento natural e saudável que é tão simples quanto vale a pena, dado o resultado suculenta
. Coisas que você precisa
Pequeno, frango inteiro (limpo e bateu seco)
Steamer ou pote com
tampa de sal ou sal tempero
cebola e alho (opcional)
Vinho Branco (opcional)
Termômetro de carne
Instruções

1. vermelhos

   Tempere o frango com sal kosher ou sal tempero. Para realmente imbuir-lo com sabor, coloque as cebolas vermelhas picadas e alguns dentes de alho dentro da cavidade.
   

2. Encha seu pote steamer com cerca de 4 ou 5 polegadas de água e, se você gosta , um pouco de vinho branco. Se você não tem um navio a vapor, use uma panela grande - e uma que tem uma tampa - e um rack em que descansar o frango. Levar a água a ferver.
   

3. Definir o frango para a cesta do navio ou em cima de um rack definido dentro do pote. Verificar para assegurar que a água está borbulhando debaixo da galinha e não entrar em contacto com ele, o que é a chave para cozinhar alimentos de todos os tipos. Tampe a panela e abaixe o fogo para "médio".
   

4. O VAPOR o frango para entre 1 e 1,5 horas. Verificar e repor a água periodicamente. O frango vai ser feito quando se registra pelo menos 165 graus Fahrenheit em um termômetro de carne. Teste o frango na região mais grossa para a leitura mais precisa. Deixe o resto do frango por 10 minutos antes de cortar.
   

5. Prepare o seu próprio molho asiático para o seu assado de frango cozido no vapor, combinando algumas colheres de molho de soja, suco de laranja e vinagre de arroz e um respingo da suco de limão. Mexa e em seguida, tempere o molho com um pouco de gengibre e alho, e derramá-lo no topo do seu frango assado fatiado.