O fermento em pó tem muitos usos interessantes:. Ele pode vasculhar as bancadas, aço inoxidável polonês ou um piso limpo vinil. No entanto, este grampo cozinha é essencialmente um agente de fermentação que podem ser utilizados no lugar de levedura em produtos assados ​​como biscoitos, bolos, queques, biscoitos e pães rápidos. Produtos elevou-fermento em pó tem uma mais fina, de textura mais suave do que pães de fermento, com uma textura acabado que é mais leve, mais quebradiço e menos mastigável. Finanças Como Funciona Fermento em pó

fermento em pó é uma mistura química de bicarbonato de sódio, ácidos secos - como o creme de tártaro ou sulfato de alumínio - e amido de milho. Mistura de bicarbonato de sódio com um ácido e um líquido cria uma reacção química que produz gás dióxido de carbono. As bolhas de dióxido de carbono causar a massa ou massa crescer.
Fermento em pó e molho

Porque ele é ativado por líquidos, o poder de cozimento em um molho faria com que o molho para espuma e separada, em vez de engrossar. Além disso, os componentes químicos do cozimento do pó tem um sabor distintivo que, embora imperceptível quando disperso ao longo de grandes quantidades de farinha, provavelmente daria um molho um sabor amargo, ligeiramente metálico.

Melhores opções molho de condensado

Farinha e amido de milho são suas melhores apostas para engrossar molhos. Para usar farinha, criar um roux por mexendo delicadamente partes iguais farinha e manteiga em fogo baixo até formar uma pasta. Bata o roux em seu molho. Traga o molho para ferver, em seguida, abaixe-o de volta para ferver, mexendo sempre. Para utilizar o amido de milho, criar uma suspensão por mistura de partes iguais de amido de milho e água fria. Adicioná-lo em seu molho, mantendo-a ferver. Uma pasta de amido de milho molho dá uma aparência translúcida com a consistência de doce-e-sour molho.
Quando você não precisa um espessante

Se você não tem alguma go-to espessantes na mão, às vezes o seu melhor opção é simplesmente reduzir o seu líquido de cozimento em fogo brando por ele por um longo período de tempo. Este método funciona particularmente bem com molhos feitos a partir dos sucos de assados ​​e ensopados, bem como molhos de frutas feitos fervendo juntos açúcar, água e fruta.