Como fazer Isomalte Esculturas

Derivado do açúcar, isomalte é um álcool de açúcar que se comporta muito como açúcar no processo de cozimento. Isomalte é menos propenso a cristalização quando aquecido e resfriado, tornando-se popular entre os confeiteiros que procuram criar esculturas showpiece doce que não vai quebrar facilmente. Como esculpir açúcar, isomalt escultura é extremamente difícil de dominar; no entanto, os iniciantes podem aprender a cozinhar e trabalhar com isomalt criando esculturas isomalte usando varas isomalte pré-cozinhados e moldes de silicone
. Coisas que você precisa
varas Isomalte
silicone moldes de açúcar
Pergaminho papel

Microwavable tigela copo de utensílios de madeira ou de silicone
Maçarico
Instruções

1. Quebre as varas isomalte em pequenos pedaços em uma tigela de vidro. Duas varas de medir pouco mais de uma onça. Microondas em alta por 45, mexa, em seguida, aquecer 15 segundos de tempo que for necessário até que o isomalte é fundido a uma consistência fina e bolhas de ter se formado.
   

2. Permitir que as bolhas no isomalt para diminuir. Coloque uma folha grande de papel manteiga sob o seu molde de silicone; usar o pergaminho para rodar o molde quando você derrama o isomalte.
   

3. Despeje a isomalt nos moldes de silicone lentamente, trabalhando a partir das bordas externas dos moldes em direção ao centro. Deixar espaço suficiente nos moldes para uma segunda camada de isomalte. Se desejar, coloque duas cores de uma só vez e agite-os para criar um efeito visual interessante. Despeje uma camada de clara isomalt sobre a primeira camada; a camada clara irá adicionar profundidade e luminosidade para o molde acabado.
   

4. Permita que o isomalte para esfriar completamente. Retire os pedaços dos moldes puxando para trás os moldes de silicone nas bordas e gentilmente trabalhar cada peça fora do molde.
   

5. Anexar as peças isomalte, fundindo as áreas que você deseja unir-se a um maçarico ou sobre uma chama. Segure as peças no lugar até que o isomalte derretida é legal e difícil.