Como dividir uma galinha Cornish (5 etapas)

A galinha Cornish petite faz um elegante mas simples refeição. Apesar de seu pequeno tamanho e nome europeu sonoridade fazê-los soar exótico, Cornish galinhas são um cruzamento entre galinhas Cornish e galinhas Plymouth Rock. Eles geralmente pesam cerca de £ 2 e servem duas pessoas facilmente. Cornish galinhas podem ser preparados por grelhar, assar, cozer ou qualquer uma das suas receitas de frango favoritos
. Coisas que você precisa
toalhas de papel
Tábua de
faca
Tesouras da cozinha
As instruções

1. Remova a galinha da embalagem. Se houver miudezas na cavidade do corpo, removê-los. Lavar a galinha debaixo de água fria e seque com papel toalha. Descartar as embalagens e toalhas de papel.
   

2. Coloque a galinha na placa de estaca de modo que a parte de trás do frango voltado para cima.
   

3. Sinta por o esterno, pressionando para baixo no centro da galinha na borda da abertura. Quando você ter localizado, fazer uma fenda ao longo do seu comprimento para soltar a carne dos ossos.
   

4. Insira as tesouras de cozinha em um lado do esterno e cortar o osso todo o caminho para a outra extremidade. O corte ao longo do outro lado do esterno até que esteja completamente livre da galinha. Isto permite-lhe abrir as metades da galinha como uma borboleta. Descarte o esterno.
   

5. Coloque a galinha abriu na tábua de corte com o lado da pele para cima. Assim como você fez no passo 3, encontrar a espinha dorsal. Cortar ao longo de ambos os lados da espinha dorsal com a tesoura. Descarte a espinha dorsal.