Como preservar Pepinos (7 passos)

Os pepinos são os vegetais de estação quente que crescem em videiras. Variedades de pepino comuns ou são cultivadas para fatiar e comer imediatamente ou para a preservação de decapagem. Decapagem é quando preservar a vegetal por imersão em uma solução salina, a qual é uma mistura de água, sal e vinagre. A decapagem rápida precisa de apenas algumas horas de cura, enquanto os vegetais são deixados em soluções de salmoura por quatro a seis semanas para pickles fermentados. Para preservar a colheita dos pepinos, picles-los em frascos com uma solução de salmoura
. Coisas que você precisa
3 ou 4 decapagem pepinos
Faca
Pint-size frasco com tampa de decapagem
Canning chaleira
3/4 quart vinagre
1/4 xícara de sal
1/8 xícara de açúcar
1 qt. 1 colher de sopa de água
. de decapagem tempero envolto em gaze
pote de metal não-
1 colher de chá. semente de mostarda
1 colher de sopa. sementes de dill
Canning levantador
Toalha limpa
Instruções

1. Cortar as extremidades fora de seus pepinos. Tenha certeza que eles são nítidas e firme. Se eles são muito velhos, eles não vão manter a sua nitidez na decapagem.
   

2. Slice os pepinos em meio longitudinalmente. Cortá-los longitudinalmente novamente para criar quatro peças de um pepino.
   

3. Lave a jarra de vidro e tampa de decapagem. Encha seu chaleira conserveira com água o suficiente para que o frasco e tampa de decapagem será submersa na água.
   

4. Aqueça a água na chaleira conserveira para ferver, e ferver o frasco e tampa para cinco minutos. Desligue o fogo e cubra a chaleira.
   

5. Misture 3/4 vinagre quart, 1/4 xícara de sal, 1/8 xícara de açúcar, 1 qt. água e o tempero decapagem envolto em gaze numa panela não metálico, tal como o vidro ou do esmalte; uma panela de metal reage com o vinagre e fazer com que a mistura de decapagem a turvar. Simmer a mistura no fogão em fogo médio, pouco antes de ferver.
   

6. Levante o frasco esterilizado da chaleira de conservas com um levantador de conservas. Adicione 1 colher de chá. semente de mostarda e 1 colher de sopa. sementes de endro dentro do frasco. Embale os pepinos cortados dentro do frasco, e despeje a mistura de decapagem chiou, deixando 1/4 de polegada de espaço na parte superior. Parafuso na tampa.
   

7. Coloque a jarra cheia de volta para a chaleira conserveira. Certifique-se o frasco é submersos na água pelo menos 1 polegada acima da tampa do frasco. Ferva por 10 minutos. Levante o frasco, e coloque-o sobre uma toalha limpa no seu contador. Deixe-o esfriar durante a noite. Verificar para tampas bem fechadas, pressionando sobre a parte superior da tampa. Ele deve ser apertado. Se ela aparece de volta para cima, não é enlatado corretamente, e as latas devem ser armazenadas na geladeira. Armazene frascos adequadamente fechados, em local fresco e escuro.