Para manter a temperatura certa em sua caixa de gelo, enquanto você está descongelando carne, criar um ambiente frio usando gelo, compressas de gelo refreezable ou gelo seco. O gelo seco é extremamente frio, por isso use apenas alguns pequenos pedaços ou sua caixa de gelo vai ser muito frio para a sua carne a descongelar. Permitir alguma ventilação entre a carne e os sacos de gelo ou gelo, de modo que o carne pode atingir uma temperatura à qual ela vai descongelar. Use um termômetro geladeira para determinar se o cooler é na temperatura adequada de 33 a 40 F. Abra o refrigerador raramente possível.
Saneamento e da Segurança Alimentar

Sua carne deve ser bem fechados, se você está descongelando-lo em uma caixa de gelo. Guarde a embalagem original em um saco resistente congelador de fecho zip. Se você está armazenando todos os outros alimentos em sua caixa de gelo, enquanto a sua carne é a descongelação, coloque-os acima - em vez de abaixo - sua carne descongelação, especialmente se eles são os alimentos que você vai comer sem cozinhar. Quando a carne estiver totalmente descongeladas, descartar o gelo que você usou no refrigerador. Se você ver vestígios de sangue em seus blocos de gelo refreezable, higienizar-los com uma solução de 1 colher de chá de água sanitária para 1 litro de água. Desinfetar o interior de seu peito de gelo, bem como, limpando-a com uma toalha ea solução de água sanitária. Considerações
Tempo

Ele vai levar pelo menos oito horas para descongelar um pedaço de 1 libra de carne no refrigerador. Para cortes maiores, aguarde 24 horas para cada 5 libras de carne. Se você tiver descongelado sua carne a uma temperatura segura, você pode manter a carne moída e aves em sua geladeira por um dia antes de usá-lo, e você pode manter a carne vermelha por três a cinco dias. Você pode mantê-los com segurança em sua caixa de gelo para este período de tempo, bem, desde que você mantenha a temperatura adicionando gelo fresco ou substituição de blocos de gelo descongelado com os recém-congelados, e manter seu termômetro na caixa de gelo para se certificar de que está frio suficiente.