Como a cozinhar arroz Bomba (6 etapas)

Bomba arroz é um de grão curto arroz espanhol que é ideal para receitas de paella, porque absorve cerca de três vezes o seu volume básico no líquido. Isto significa que os grãos de arroz Bomba ficar separado quando preparados e não vai se tornar pegajoso. Curiosamente, arroz Bomba expande no sentido da largura, em vez de a expansão no sentido do comprimento padrão da maioria dos tipos de arroz. Devido à dificuldade no cultivo e colheita de arroz Bomba, é comparativamente caro. Esta receita faz 4 porções grandes ou pequenas porções 6
. Coisas que você precisa
1 xícara de cebolinha picada
2 colheres de sopa. azeite
2 xícaras de arroz Bomba
7 xícaras de legumes ou caldo de galinha
Sal e pimenta a gosto
Frigideira (diâmetro de 12 polegadas)
£ 1 de aves ou frutos do mar crus (opcional)
Instruções

1. Aqueça o azeite na frigideira em fogo alto. Adicionar as cebolas para o óleo quente. Mexa e cozinhe o alho-poró por 1 minuto.
   

2. Adicione o arroz para a frigideira e mexa os ingredientes durante cerca de 3 minutos.
   

3. Adicionar 3 1/2 chávenas de caldo à frigideira. Adicione o sal e pimenta se o desejar.
   

4. Reduza o fogo para médio-alto e cozinhe os ingredientes descobertos por aproximadamente cinco minutos. Misture os ingredientes ocasionalmente.
   

5. Adicione o caldo restante para a frigideira e continue a cozinhar os ingredientes em fogo médio-alto. Não agitar até que o líquido absorve apenas sob o nível do arroz. Isso deve levar cerca de 8 minutos.
   

6. Mexa uma vez e adicionar os cozidos de aves ou frutos do mar ingredientes, se você desejar. Colocar estes ingredientes sobre a parte superior do arroz na frigideira. Tampe a panela e continue a cozinhar o arroz e os ingredientes adicionados até que o arroz é escaldante ea carne é terminar de cozinhar. O arroz irá tornar-se uma crosta sob os outros ingredientes. Sirva imediatamente.