salsichas fumadores começou como um método de preservação de excedente de alimentos, mas a prática continua a ser popular, mesmo na era da refrigeração, porque o fumo aumenta o sabor das salsichas.
Taste It

Como sua salsicha é o tabagismo, cortar pedaços, cozinhá-los e degustá-los. É assim que você vai descobrir como muito tempo no fumador oferece o sabor que você gosta.

Hot fumar

sabores fumar quente e cozinheiros a salsicha com fumo quente. Realiza-se entre 105 e 140 graus F, e geralmente requer de uma a três horas, embora receitas variar.
Frio Fumar

tabagismo Fria ocorre em 52 a 72 graus F, e requer de um a 14 dias, geralmente com algumas quebras para a secagem.
prevenir o botulismo

Em geral, não fumar salsicha, a menos que você é usando uma cura contendo nitrato de sódio, que mata os organismos que podem causar contaminação. O botulismo pode matar.