O que é um Uva de Corinto
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corintos são vermelho, branco ou preto bagas que se parecem com cachos de uvas de mini. Em vez azedo e amargo - semelhante a um cranberry, mas mais doce - a variedade vermelha é mais frequentemente usado em compotas e geléias. Passas de Corinto brancas estão no seu auge quando quase translúcida, e são um pouco mais doce do que as variedades vermelhas. A groselha negra, que oferece o sabor mais doce de todos eles, mas com um sabor terroso, é usado para fazer o licor francês, cassis.
Cozinhando com groselhas
Mix groselhas vermelhas ou brancas com outros frutos para preencher uma torta, torta ou azedo. Groselha preta pode ser combinada com outras bagas em outros tipos de sobremesas ou usado para fazer xaropes, compotas ou doces. Mexa groselhas em muffin ou batedores pão rápido, purê-los em um sorvete ou sorbet base, ou comê-los recentemente escolhido para um refrescante, mas ácido, gosto deleite. A acidez de groselhas vermelhas e pretas complementa pratos salgados também. Esmagá-los em um vinagrete ou usá-los para criar um molho para carnes ricas, como cordeiro ou de pato. O clássico molho britânica Cumberland combina groselhas com vinho do porto, laranja, gengibre e vinagre.
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