Como a seco Plantain

Plátanos assemelham grandes, bananas verdes, mas não têm o sabor doce, cremoso de uma banana madura. Plátanos sabor mais como batata, amido e secos, mas isso os torna um substituto para batatas na culinária. A compra de vários plátanos ou colhendo o seu próprio a partir de seu jardim, significa que você deve preservá-los antes da idade em conjuntos à podridão do fruto. Use um desidratador de alimentos em casa para secar as bananas para crocante, batatas fritas saudáveis ​​sem a gordura. Esses chips podem ser armazenadas por até um mês, e este mesmo método pode ser usado com o primo do banana, a banana
. Coisas que você precisa
Plátanos
faca ou queijo slicer
¼ xícara 1 colher de sopa de água
. suco de limão ou ácido ascórbico
Raso bacia
toalhas de papel
desidratador de alimentos ou assadeira com grelha
Instruções

1. corte em fatias finas os plátanos usando um cortador de queijo ou cortados em fatias de 1/8 de polegada com uma faca.
   

2. Combine o suco de limão e água em uma tigela rasa, e mergulho, mas não encharcar, a fatias de banana para o líquido para impedir o escurecimento da fruta. Pat o fruto seco.
   

3. Coloque as fatias de banana preparados na bandeja do desidratador de alimentos em 95 graus F e seco durante 24 horas para plátanos mastigável ou por 30 horas para a banana crocante. Como alternativa, rode o desidratador a 140 graus F para oito a 10 horas.
   

4. Use o forno para secar os plátanos preparados, definindo as fatias preparadas em uma grelha definida em uma assadeira. Definir o forno para a configuração mais baixa, de 150 graus a 200 graus F e coloque as bananas no interior, com a porta entreaberta para liberar a umidade. Secar durante a noite, entre oito e 12 horas ou até a textura desejada.