jambalaya tradicional, também chamado de jambalaya vermelho, inclui lingüiça andouille. Este lingüiça de porco é preenchido com especiarias para dar aos seus jambalaya um pontapé de calor. Salsichas salsichão defumado qualidade são duas vezes para dar-lhes um sabor rico e profundo. Você pode comprar salsichão no supermercado embalados, mas andouille feita em cozinhas lingüiça especialidade muitas vezes tem mais sabor e menos carga.
Ramificação para fora

Se você está mudando de direção longe de tradição, você pode usar qualquer lingüiça de porco fresca ou fumada que agrada a você. Você também pode usar carne de salsicha, se você não comer produtos suínos. Enchidos, como kielbasa ou chouriço, combinam bem com os outros ingredientes de jambalaya e fazer um bom substituto quando você não consegue encontrar andouille. Salsichas frescas, tais como salsichas polonesas ou italianos, também levantar-se bem em um jambalaya. Salsichas frescas devem ser completamente cozidos antes de serem adicionados ao prato. Salsichas que são más escolhas para o seu lote de jambalaya são salsichas de pequeno-almoço, cachorros-quentes e salsichas secas ou curadas, tais como salame.
Manter-se saudável

Se você é assistir a sua cintura ou seus níveis de colesterol, você pode querer olhar para mais magras salsichas escolhas. Porque jambalaya é um prato versátil e porque os fabricantes de salsicha expandiram suas linhas de produtos, encontrar um substituto saudável não deve ser muito difícil. Frango e peru enchidos vêm em uma variedade de sabores e você pode até mesmo ser capaz de encontrar uma versão andouille- ou de estilo kielbasa para o seu jambalaya. Você também pode usar salsichas vegetarianas. Seja qual você escolher, optar por variedades fumado com bastante tempero para imitar o sabor de salsichão.
Algo Tentando New

Se frango, soja, carne de porco ou carne de som demasiado domar para você, há uma abundância de escolhas mais ousadas embora possam não ser tão fácil de encontrar. Como um prato crioulo, jacaré salsicha poderia ser apenas a coisa para tornar a sua jambalaya distintivo. Você também pode pedir um açougueiro ou salsicha cozinha para fazer um lote de lingüiça andouille de estilo a partir de uma variedade de carnes de caça, como veado ou alce. Se você sabe como e se o equipamento, você também pode fazer suas próprias salsichas a partir de qualquer combinação de carnes e especiarias que você escolher.