Porque a pizza é cozida em altas temperaturas, picado trabalho vegetais frescos bem como coberturas. No momento em que a massa é cozida eo queijo tenha derretido, os vegetais são cozidos também. Pedaços maiores de vegetais que demoram mais para amolecer pode ser usado para uma crunchier, a pizza mais texturizada. Cogumelos, espinafre, alho, aspargo, brócolis, tomate e folhas de manjericão são coberturas comuns de vegetais frescos. Algumas coberturas, como o tomate cortado, pode ser adicionado após a pizza foi cozido para manter o sabor ea textura fresca do vegetal.

Enlatados ou marinados Legumes

Muitas pessoas evitam vegetais enlatados, porque eles tendem a ser mushy e insípido. No entanto, alguns tipos de vegetais enlatados ou marinados em frascos fornecer sabores e texturas que complementam pizza. Conservas azeitonas, cogumelos e alcachofras corações são algumas das coberturas mais comuns nesta categoria. Legumes marinados, como berinjela, aspargos e tomate seco, pode ser comprado em jarros e são facilmente adicionados à pizza antes de assar. Marinadas adicionar sabor intenso para uma pizza mais rico.

Roasted Vegetais

Roasting vegetais sobre o calor muito alto caramelizar os açúcares naturais dos vegetais e produz um sabor doce suave. Quaisquer sabores amargos afiadas ou no produto em bruto são normalmente eliminados com assar. Pimentão, abobrinha, berinjela, cebola ou quase qualquer outro tipo de vegetal pode ser jogado com azeite, sal e pimenta, em seguida, adicionada a uma pizza antes ou após o cozimento. Cabeças inteiras de alho também pode ser assado, o que torna os dentes individuais em uma pasta leve, saborosa que pode ser espalhado sobre a pizza antes de assar.

Outros vegetais

Em países de todo o mundo, coberturas de pizza são determinados pela cozinha local e gosto pessoal. Na Índia, por exemplo, gengibre em conserva é por vezes adicionado a pizza. Milho doce e ervilhas comumente topo pizzas na Europa e no Japão. Os japoneses são também conhecidos para adicionar batatas e pimiento às suas pizzas. Especialistas em culinária e casa chefs em todo o mundo com experiência infinitas variedades de legumes e maneiras de prepará-los a fim de criar pizzas que são únicas, saborosa e atraente.