Quanto tempo se cozinha um peru desossado?

O tempo de cozimento de um peru desossado dependerá do tamanho e do peso do peru. Uma regra geral é cozinhar um peru desossado durante 20 minutos por quilo a 350°F (175°C). Por exemplo, um peru de 12 libras cozinharia durante aproximadamente 4 horas. É sempre uma boa ideia usar um termômetro de carne para verificar a temperatura interna do peru. A temperatura interna deve atingir 74°C (165°F) na parte mais grossa da coxa.