Identifikovať kroky v každom receptu, ktorý bude trvať najdlhšiu dobu. Recepty sú písané postupne, takže sa často začínajú s krokmi, ako vriacej ryža alebo fazuľa alebo pečenie kura. Tieto procesy trvať dlhý čas, bez nevyhnutne vyžadujú trvalú pozornosť, takže by mali byť uvedené na začiatku každého receptu. Hoci každý recept individuálne zahŕňa kroky a ich načasovanie informácie, úspech vášho kuchynského pracovného plánu závisí na pochopenie toho, ako tieto procesy rozhranie a plánovanie im uľahčiť prácu flow.

Vytvorte časovú os, ktorým sa von potrebné dokončiť všetky recepty plánujete pripraviť koordinované kroky. Plánu prep kroky, aby zaplnil čas, kedy počiatočné procesy a zložky, ako sú ryža, fazule a veľké pečené mäso varí do značnej miery bez dozoru. Plán prípravné kroky k tomu, že sú dokončené skôr, než je čas variť pripravujú ingrediencie.

Plán jedlo dokončenie vzhľadom k tomu, ako dobre sa hotové jedlá bude držať po tom, čo boli pripravené. Kastról, ktorý je plne varená dopredu zvyčajne drží sa dobre v peci teplejšie priestoru, ak je k dispozícii, zatiaľ čo hýbať smažiť môžete vädnúť, pokiaľ ju držať príliš dlho, takže by mal byť pripravený čo najpresnejšie jeho obsluhujúci čas .

Build graf so zoznamom úloh, ktoré musia byť splnené, opúšťa priestor pre meno osoby, ktorá je na splnenie tejto úlohy. Buďte konkrétny, a konsolidovať krokov od rôznych receptov je to možné, ako je prepping všetky cibule spolu, aj keď môžu byť na ceste pre rôzne pokrmy. Priradiť úlohy jednotlivcom, ak pracujete s deťmi, alebo viete, že vaše dospelé pomocníkmi dosť dobre poznať, že konkrétna osoba by bolo najlepšie pre konkrétnu úlohu. Striedavo, aby vaše pomocníci vyplniť v ich vlastných menách vedľa úloh, ktoré sa rozhodnú.