Plain, suhe, pakirane drobtinami začinjene s soljo in poprom ustvariti klasično skorjo za pečenega piščanca. Lahko dodate začimb za premaz z nekaj mrvicami kajenskega popra, Cajun začimbe, česen v prahu ali čebulo v prahu. Za pečenega piščanca poslastica, premešamo drobtine z zdrobljenim, hrustljavo slanino in nekaj fino naribanega sira cheddar.
Začinjeno drobtine

Večina blagovnih znamk na tržišču prodanih drobtinami pride v preprostem in sorte italijansko-style. V posušena zelišča in začimbe v italijanskih drobtinami običajno vključujejo čebulo in česen v prahu, papriko, posušene sir Romano, dehidrirani peteršilj, zelena semena, sol in poper, ki so vsi dodate lupinico v peči pečen piščanec. Brez kosti piščančje dele prevlečene z italijansko-style drobtinami so okusne postrežejo z marinara omako za pomakanje.
Panko drobtine

Panko drobtinami izvira iz Japonske. So veliko bolj groba kot njihovi ameriški kolegi in ustvarjanje hrustljavo zunanjost na pečenega piščanca, podobno tempura testo. Zmešajte enake količine Panko drobtinami in zdrobljeni arašidi ali nariban trdi sir kot parmezan, pecorino ali Asiago dati piščančjo dodaten okus in hrustljavost.
Sveže drobtine

Če vas raje mehkejše prevleko za v pečici pečen piščanec, uporabite sveže drobtine. Naj belo, pšenica ali francoski kruh izsuši za uro ali dve, tako da ne bi dobili gumasto ko obdelujejo. Odstranite skorjo in sesekljamo kruh v mešalcu ali živilske procesor, dokler ne doseže želeno konsistenco. Sezona ga s soljo, poprom in vaših najljubših posušenih zelišč pred premaz piščanca.
Alternativna premazi

Veliko shramba postavke narediti okusno pečen piščanec premazov. Krompirjevi kosmiči ali instant pire mix krompir je dober premaz, še posebej, če obogatenih z naribanim sirom. Lahko uporabite tudi zdrobljene čipsa, koruzni čips ali pisang čipov. Zdrobljena otrobi luskast žit je zdravo piščanec premaz in zdrobljena, soljeni preste dodate edinstven okus pečenega piščanca. Piščančja prevlečena z drobno sesekljane ameriških orehov ali kokosa naredi elegantno jed.