Kako izkopanega jajčevcu (6 koraki)

Če zelo pogled na jajčevcev pripelje nazaj spomine preveč razmočen, gumijaste jajčevca Parmesans, problem bi lahko spočili s tehniko izkopavanje, ki se uporablja za njihovo ustvarjanje. Ali ste prepping jajčevca rezine za tradicionalno cheesy pečenje ali svež gor sami v pečici, kako ste izkopanega rezine - kar pomeni, da plašč z paniranje ali drugo sestavino - lahko povzdigne ali potonejo kakovost jed je. Za najboljše rezultate, začeti z izkopanega moko, da pripravite površino za njeno jajc pomakanje, kar bo pomagalo plemenski držijo vsako rezino.
Tisto, kar potrebujete
desko za rezanje
Knife
Salt
Colander
Papirnate brisače
3 plitve sklede
poper
moke
3 do 5 jajc
drobtinami
Parmigiano-Reggiano sir (po želji)
Wax papir
Navodila

1. Pripravite jajčevca rezine za poglabljanje dna in jih rezanjem v krogih, ki so približno 1/2 palca debel. Sol rezine in jih damo v cedilo, da odteče približno 30 minut. Pat rezine osušite s papirnatimi brisačami.
   

2. Izpolnite tri plitve sklede z izkopavanje materiala. Izpolnite eno skledo z rahlo začinjena moke, eno z stepena jajca in eno z drobtinami. Če ste izdelavo jajčevcu parmezan zmešamo krušne drobtine z naribanim sirom, v razmerju 8 delov drobtinami na 1 del sira.
   

3. Povlecite jajčevcu rezina skozi skledo moko, struženje enkrat, zato da je na obeh straneh prevlečena. Odstranite rezino iz skledo in rahlo pretresite, da odstranite odvečno moko.
   

4. Potopite jajčevcu rezino v skledo stepena jajca, obrača enkrat, tako da je prevlečena s pranjem jajc na obeh straneh. Držite jajčevcu rezino nad skledo in rahlo pretresite, tako da je presežek pranje jajce pade nazaj v skledo.
   

5. Nastavitev jajčevcu rezino v drobtine skledo in pritisnite navzdol. Flip jajčevcu rezino in ponovno pritisnite navzdol.
   

6. Nastavitev bagranega jajčevcu rezino na povoščen papir. Ponovite s preostalimi rezinami, dokler niso vse obložene z materiali v vseh treh skodelic - moke, nato jajca, nato drobtinami
   .