Kako kuhati Shrimp, da služijo Ohlajeni

Vrelišče je običajna metoda za kuhanje kozice, ki jih je treba ohladiti za predjedi, kot so kozice koktajl ali kozice solato. Na splošno je kozice kuhane v slani vodi, vendar mnogi kuharji kuhajo kozice v flavorful juho, da jo napolni s še več okusa. Vsaka velikost kozic del, odvisno od tega, kaj delate - jumbo kozic deluje najbolje za škampov koktajl in kozice remoulade, medtem ko manjše kozice so idealni za hladno kozice solato. Uporabite lupino-na kozice, če je to mogoče, saj ima bolj naraven kozice okus kot olupljenih kozic.
Tisto, kar potrebujete
velik lonec
košer sol
pekač
tanek nož
Navodila

1. Izpolnite velik lonec z vodo. Dodaj košer sol in zavremo. Uporabite približno 3 do 4 Quarts vode za vsaka 2 funtov kozic.
   

2. Dodajte kozice in kuhamo, dokler so nepregledne in ogrevani s, približno 2 do 3 minute. Uporabite termometer s hrano, da bi bili prepričani, da so kuhani na temperaturi 145 stopinj Fahrenheit, ki jih FoodSafety.gov priporoča za varno uporabo.
   

3. odcedimo kozice in mesto na pekač v enoslojna. Pustimo, da se ohladi na približno 5 do 10 minut. Postavite jih v hladilnik za ali dokler so kozice popolnoma ohlajena.
   

4. Peel kozice po tem, ko se ohladijo, če ste uporabili lupino-na kozice. Uporabite tanek nož, da bi plitvo zarezo navzdol hrbtni strani vsake kozice in odstranite črno žilo pred serviranjem.