Kako dušimo Eye kroga (5 korakov)

znan tudi kot okrogla Eye Pot pečenka, oko krogu je cut mesa najprimernejša za dolgo in počasno metodo kuhanja. Za največjo nežnostjo, kuhati oko krogu v vlažnem okolju. To je, če ne vedo, kako pravilno dušimo je bistvena spretnost.
Tisto, kar potrebujete
Eye of okrogle
Oven varno lonec s pokrovom (nizozemski pečici ali Rondeau)
točka olje Visoka dim (zelenjavni olje ali arašidovo olje)
braising tekočino (zalog, vino ali voda)
2/1 kocke narezano čebulo (neobvezno)
1 zmlet korenček (neobvezno)
Začimbe
Tongs
Wooden Spoon
Navodila

1. segrejte pečico na 350F
   

2. Sezona oči kroga na vseh straneh. Na gorilniku, ogrevanje svoj lonec na srednji stopnji in plašč dnu lonec z oljem. Boste vedeli, olje segreje, ko vidite proge začeli oblikovati v olju.
   

3. Pick up oči krogu s kleščami in ga nežno položite v vročem olju. Naj ga kuhamo 4-5 minut na vsaki strani, dokler vse strani so porjavi. Odstranite oko kroga, dodamo korenje in kuhamo tri minute pred dodajanjem čebulo in kuhanje za dodatni dve minuti.
   

4. Pour 1/4 skodelice vaše kuhanje tekočine v ponev in z lesena žlica strganje do kateremkoli izmed preostalih rjave bitov (lepe) od dna posode. Postavite oko krogu nazaj v lonec in prelijemo vaš kuhanje likvidnih dve tretjini poti navzgor stransko od pečenke.
   

5. Pokrijte lonec s pokrovom in postavite lonec na ogreti pečici. Cook za 2 do 2-1 /2 uri in pazite, da preverite vsakih 30 minut za želeno nežnosti in nivoja tekočine.