Kako speči lososa Strips

Za tiste čase, ko si želijo okus lososa, vendar ne želijo, da bi obrok, jo narežemo na rezine in ga pečemo za hitri zaganjalnik, sendvič polnilo ali solato topper a. Lahko uporabite file, da bi trakov, ali če kupite cel losos in jo razčleniti sami, lahko uporabite ostanke okraskov. Lososove trakovi narediti zadovoljno & quot; sunkovito, & quot; preveč; boste morali nastaviti pečico na najnižjo temperaturo in jo spremeniti v Surogat dehydrator.
tisto, kar potrebujete
marinada omako
Oil
pergament papirju Poslovni
Kosher sol
Rjavi sladkor
Cayenne pepper
Enostavno Pečen Strips

1. Slice file lososa počez v 1 /2- do 3/4-palčni vsej trakove. Marinira lososa za pet do 10 minut, da vključi okus, če želite. Nimate marinirati na tenderize tukaj, tako da uporabite vse, kar vam je všeč; pet do 10 minut v limone in olje, sojino omako in sladkor ali Teriyaki omako ter miso marinado pakiranja veliko okusa v teh malih trakov.
   

2. Pečico segrejemo na 350 stopinj Celzija. Coat trakovi lososa s tanko plastjo olja in jih položite na obrobljenimi pekač obložen s pergament papirju ali v namaščeno plitvo posodo. Postavite lososa v pečici.
   

3. Pečemo lososa za 5-6 minut, da doseže notranjo temperaturo 145 F. Bake trakove za okoli osem minut za notranjo temperaturo 160 F ali dobro opravljeno
   
   Salmon & quot;. sunkovit & quot;
   

   1. Slice losos v širokih 2-palčni-1 /trakovi in ​​pat jih osušimo s papirnato brisačo.
      

   2. Zmešajte enake dele košer sol in surovi rjavi sladkor in vlijemo polovico nje v enakomerno plast v plitvo posodo. Položite trakov lososa v posodo in jih pokrijemo s preostalo soljo zdraviti.
      

   3. Cure lososa v hladilniku čez noč ali za 12 ur. Odstranite lososa iz zdraviti in nežno sperite trakove s hladno vodo.
      

   4. Naredite glazuro z okusom lososa in pomoč jo nastavili. Sladkorja v glazuro ima losos skupaj, ko se posuši in preprečuje razpadajo, ko jo jeste. Lahko uporabite skoraj vsako tekoče arome - sojino omako in kajenski poper omako dela dobro - vendar boste morali uporabiti slane omake zmerno, saj se osredotoči med sušenjem in losos je že slan iz zdraviti. Na primer, če želite narediti cayenne-poper glazuro, v težkih dnom kozici zmešamo dveh delov, rjavi sladkor, da en del vode in dodamo ravno dovolj kajenski poper omako po okusu. Kuhamo z glazuro nad srednje močnem ognju, dokler se ne zmanjša za približno četrtino. Prav tako lahko segreje omako na osnovi sladkorja, kot Teriyaki ali žar, nad nizko toploto uporabiti kot glazuro.
      

   5. Brush glazuro na obeh straneh trakov lososa. Spray rešetki z kuhanje škropiva in jo postavite na obrobljenimi pekač. Postavite trakov lososa na rešetki
      

   6. Pečico segrejemo na & quot;. Warm & quot; nastavitev in prop vrata odprla nekaj centimetrov z zavihanim kuhinjsko brisačo. Postavite lososa v pečici.
      

   7. osušite lososa v pečici za približno pet do šest ur, basting z glazuro na obeh straneh, vsako uro, razen zadnji. Hočeš losos končati suha, ne mokra od glazuro.
      

   8. Odstranite trakove lososa in pustite, da doseže sobno temperaturo. Shranite losos & quot; sunkovit & quot; v nepredušno vrečko ali prekriti posodo za do enega tedna v hladilniku.