Kako speči perutničk v Cast Iron (7 korakov)

Med cvrtjem je bolj pogosta metoda kuhanje piščančje peruti, peka jim je zdravo možnost. Če se odločite, da pečemo krila, litoželezni ponvi, je odlična izbira, da jih kuhamo v pečici. Litoželezni skillets enakomerno in ohranjajo toploto bolje kot katera koli druga vrsta ponev, ki proizvaja dobro porjavi-krila s hrustljavo kožo. Dobro začinjeno litoželezni ponvi, tisti, ki je ohranil veliko kuhana v oljih iz hrane v daljšem časovnem obdobju, bo tudi teflonski.
Tisto, kar potrebujete
perutničk, cele ali prepolovila
knjigo brisače
nož Kuharski
Kuhinjske škarje
desko za rezanje
sol
poper
maslo
rastlinsko olje
Litoželezni ponev
klešče
basting krtačo
Navodila

1. Segreti vašo pečico na 400 stopinj Celzija. Sperite in pat temeljito osušite piščančje peruti. Lase so, hrustljave bodo postali, ko jih kuhamo.
   

2. Cut cele piščančje peruti na pol na spoju z nožem ali kuhinjske škarje ostrim šefa, če vam je ljubše. To ustvarja dva kosa, na wingette in drummette. Nimate zmanjšati cela krila v dva dela, vendar. Lahko vodijo velike in cela. Kakorkoli, cut off konico krila, pa tudi, ker so spali z lahkoto.
   

3. sezoni krila rahlo s soljo in poprom. Če jih ne saucing, lahko dodate dodatne začimbe, kot so česen in čili v prahu po okusu.
   

4. Pripravite in kretnjo krila v krilo omaki, če ste kar omako . Za klasično Buffalo krila omako zmešajte 2 do 3 delov vročo omako 2 delov maslo, odvisno od vaših toplotnih preferenc.
   

5. segrejemo enako količino masla in rastlinskega olja v vašem litega železa ponev na srednje visoko vročino. Dodaj krila v ponvi. Pour večina preostalih omako nad perutničk, če ste jih saucing. Pokrijte ponev s folijo.
   

6. Postavite pokrito litega železa ponev v pečici in pustite krila kuhamo približno 45 do 50 minut, lahkota in jih basting občasno pomočjo klešč in basting krtačo, oz. Lahko krtačo unsauced krila s stopljenim maslom za več okusa. Krila morajo biti bleščijo in omaka je treba prepihovanja ko jih je skoraj končano.
   

7. Odstranite folijo iz ponev in vklopite pečico na Peči. Peči krila do rjave njimi za približno 3 do 4 minute na vsaki strani. Krila treba rahlo porjavi in ​​termometer mesa vstavi v najdebelejšega dela vsakega krila treba prebrati vsaj 165 F, ko so pripravljeni. Postrezite toplo.