Najenostavnejši pečen jajc jed okoli je včasih znan kot shirred. jajca ali, če ste francoščina, oeufs en cocotte. Shirred jajca so pogosto peče v posameznih ramekins pa lahko pripravimo tudi pečenje slog, ki služijo za velike skupine. Pripravite posteljo kuhane zelenjave za jajca - možnosti vključujejo pražena korenasto zelenjavo, dušeno listnato zelenjavo, karameliziranim čebulo ali praženim paprika trakov. Lahko uporabite tudi sveže kocke narezan paradižnik. Crack surovo jajce na vrhu zelenjave. Rosenje majhno količino kreme na vrhu in potresemo z naribanim sirom in /ali sveže sesekljanih zelišč, kot so timijan ali drobnjak, če želite. Pečemo, dokler samo nastavite in ponudimo s toast rezine.
Quiche

Quiche je v bistvu šetraj Krema tart. To prihaja k nam preko klasične francoske kuhinje in lahko postrežemo toplo ali pri sobni temperaturi, zaradi česar je dobra izbira za elegantno make naprej jed za kosilo ali malico. Quiches se lahko napolni s čimerkoli iz beluši, por in špinačo v slanino, rakov in sira.
Boste želeli pre-kuhamo večino zelenjave, jih odcedimo odvečno vlago in jih narežemo na drobne koščke, preden jih dodate na jajčno kremo premešamo. Nekaj ​​kombinacije, da bi poskušali vključiti artičoke in paradižnik, špinačo in gobe, beluši in por ali brokoli in papriko.
Frittata

frittata A bi lahko opisali kot crustless quiche, čeprav je njegov izvor tehnično leži v Italiji, ne pa v Franciji. Kot quiches jih lahko postrežemo toplo ali na sobno temperaturo za kosilo ali malico in se lahko uspešno tudi naprej. Italijanski frittatas pogosto vključi ostanke testenine - in včasih jih spremljajo omako - v svoje nadevi, vendar je lahko tudi frittata sans rezance. Dobri rastlinski osnovi frittata nadevi so por, krompir, papriko, brokoli, cvetača, špinača ali Blitva in pesto omako. Če imate kakršne koli ostanke kuhane zelenjave v vašem hladilniku, razmislite, ki jih uporabljajo kot frittata nadev, preveč.
Narastek

Veliko ljudi, ki so se pojavljale v sufle, če sploh le v sladki obliki sladica. Ampak pikantni narastkov so francoski tradicija vredno raziskati. Jed ima ugled zakaj bitje finicky, vendar vse to se je malo praksa in veliko potrpljenja za pravilno stepemo beljake v pravilno trd vrhov - in tudi potrpežljivost, da ne odprete vrata pečice, da preverite na vašem peko souffle . Za rastlinskih dodatkov, ki jih lahko uporabljamo kuhane, odcejene in sesekljane špinače, pireju iz buče ali druge zimske squash, pečen pireju iz jajčevcev ali parjena sesekljan stročji fižol. Narastke so druga velika vozila za absorbiranje rastlinskih ostankov, kot dobro.